ニチガ高野豆腐粉末（粉豆腐）150g（NICHIGA（日本ガーリック））の原材料名は何ですか？

4品目（大豆（カナダ、アメリカ、その他（IP管理済み））／炭酸K、凝固剤、炭酸水素Na）が表示されています。

ニチガ高野豆腐粉末（粉豆腐）150g（NICHIGA（日本ガーリック））に添加物は使われていますか？

添加物として3種類（炭酸K、凝固剤、炭酸水素Na）が表示されています。

ニチガ高野豆腐粉末（粉豆腐）150g（NICHIGA（日本ガーリック））のカロリー・栄養成分は？

栄養成分表示（製品100gあたり）：エネルギー 529kcal、たんぱく質 52.2g、脂質 34.2g、炭水化物 3.9g、-糖質 2.4g、-食物繊維 1.5g、食塩相当量 0.6g、鉄 6.2mg、カルシウム 634.0mg。

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ニチガ高野豆腐粉末（粉豆腐）150gの原材料を、ぜんぶ読む

高野豆腐（凍り豆腐）を粉にした「粉豆腐」の150g袋です。原材料名は4項目で、そのうち「／」より後ろの添加物は、炭酸K・凝固剤・炭酸水素Naの3つです。

原材料4品目

うち添加物3種

内容量150g

100gあたり¥599

あなたの避けたい添加物と、原材料名を照合します。

避けたい添加物を選ぶ →

原材料などの表示

この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.01）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。

名称	凍り豆腐(粉末)
原材料名	／、、、大豆（公式ページのアレルギー情報）
内容量	150g
賞味期限	別途商品に記載
保存方法	高温多湿及び直射日光をさけて保管ください。
製造者	加工者：日本ガーリック株式会社群馬県高崎市八幡原町1008-3

選択中の原材料大豆（カナダ、アメリカ、その他（IP管理済み））原材料役割：主原料こうや豆腐は、豆腐を凍らせて熟成させ、乾かして作る乾物で、この商品はそれを粉にしたものです。かっこの国名は原料の大豆の産地で、重さの多い順に書かれています。「IP管理済み」は、遺伝子組換えの大豆と分けて生産・流通・加工を管理し、書類で証明されている（分別生産流通管理）という意味で、公式ページでも説明されています。

🔍 この商品の裏面を「原材料チェッカー」で照合・同じ棚の添加物の少ない商品と比べる →

栄養成分表示製品100gあたり

エネルギー	529kcal
たんぱく質	52.2g
脂質	34.2g
炭水化物	3.9g
-糖質	2.4g
-食物繊維	1.5g
食塩相当量	0.6g
鉄	6.2mg
カルシウム	634.0mg

※メーカー公式サイトの表示

公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。名称・原材料名・内容量・保存方法・加工者・アレルギー情報・栄養成分は、NICHIGA（日本ガーリック）公式オンラインショップの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。公式ページでは、信州名産「粉豆腐」とも呼ばれる、高野豆腐を粉にしたものと説明されています。「加工者」は、食品表示で加工（小分けなどを含む）を行った事業者を示す書き方です。公式ページには「においを吸着しやすいので、においが強い物との保管は避けてください」「開封後は湿気に注意してチャックをしっかり閉めて保存し、早めにお召し上がりください」との注意があります。同じショップには、メール便送料無料の150gの出品と、500gもあります。JANコードは公式ページに書かれていません。

原材料をひとつずつ

原材料	区分	役割	メモ
大豆カナダ、アメリカ、その他（IP管理済み）	原材料	主原料	こうや豆腐は、豆腐を凍らせて熟成させ、乾かして作る乾物で、この商品はそれを粉にしたものです。かっこの国名は原料の大豆の産地で、重さの多い順に書かれています。「IP管理済み」は、遺伝子組換えの大豆と分けて生産・流通・加工を管理し、書類で証明されている（分別生産流通管理）という意味で、公式ページでも説明されています。
炭酸K	添加物	ふっくら膨らませる	炭酸カリウムの簡略名です。こうや豆腐では、煮たときにやわらかく膨らむようにする加工（膨軟加工）に使われる添加物です。この商品で何のために使っているかは公式ページに書かれていません。
凝固剤	添加物	豆乳を固める	豆乳を豆腐に固めるためのものです。「凝固剤」は一括名で、塩化カルシウムや塩化マグネシウムなどの物質名ではなくまとめて書いてよいルールなので、どの物質を使っているかは表示からは分かりません。
炭酸水素Na	添加物	ふっくら膨らませる	炭酸水素ナトリウム（重曹）の簡略名です。こうや豆腐の膨軟加工には、炭酸カリウムなどとあわせて使われることがあります。この商品で何のために使っているかは公式ページに書かれていません。

よいところ・気になるところ

+よいところ

原材料4項目のうち、食品は大豆の1つだけ
大豆は分別生産流通管理（IP管理）済みと表示されている
150gで899円（100gあたり約599円）

−気になるところ

添加物は3つ（炭酸K・炭酸水素Naと、一括名で表示された凝固剤）
大豆の産地は「カナダ、アメリカ、その他」で、「その他」の国は表示から分からない
100gあたりエネルギー529kcal、脂質34.2g

使ってみた感想

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よくある質問

ニチガ高野豆腐粉末（粉豆腐）150g（NICHIGA（日本ガーリック））の原材料名は何ですか？: 4品目（大豆（カナダ、アメリカ、その他（IP管理済み））／炭酸K、凝固剤、炭酸水素Na）が表示されています。
ニチガ高野豆腐粉末（粉豆腐）150g（NICHIGA（日本ガーリック））に添加物は使われていますか？: 添加物として3種類（炭酸K、凝固剤、炭酸水素Na）が表示されています。
ニチガ高野豆腐粉末（粉豆腐）150g（NICHIGA（日本ガーリック））のカロリー・栄養成分は？: 栄養成分表示（製品100gあたり）：エネルギー 529kcal、たんぱく質 52.2g、脂質 34.2g、炭水化物 3.9g、-糖質 2.4g、-食物繊維 1.5g、食塩相当量 0.6g、鉄 6.2mg、カルシウム 634.0mg。

出典

高野豆腐粉末（粉豆腐） 150ｇ｜NICHIGA（ニチガ）公式オンラインショップ
食品表示法等（法令及び一元化情報）｜消費者庁
メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.11.01）

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