マンジョウ 国産米 濃厚熟成本みりん 1.8L ハンディペット（業務用）の原材料を、ぜんぶ読む
国産米を使い、国内で醸造したマンジョウの業務用の本みりんで、1.8Lのハンディペット入りです（公式サイトの説明）。原材料名は5項目で、添加物の表示はありません。
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この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 原材料名 | 、、、、 |
|---|---|
| 内容量 | 1.8L（ハンディペット） |
| 賞味期限 | 開封前賞味期間18ヵ月（公式サイトの表示） |
| 保存方法 | |
| 製造者 |
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公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルギー・内容量・アルコール分・エキス分は、キッコーマン公式サイトの業務用商品「マンジョウ 国産米 濃厚熟成本みりん」のページ（10L BIBと1.8L ハンディペットをまとめて掲載）の表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。原材料名に「／」がなく、添加物の表示はありません。公式ページでは、28品目のアレルギー特定原材料等は含まれていないと書かれています。アルコール分は13.5％以上14.5％未満、エキス分は47度と表示されています。公式サイトでは、当社独自製法による国産米100%・国内醸造100%の国産本みりんと説明されています。業務用のページに栄養成分表示・希望小売価格の欄はありません。名称・製造者・JANコードも公式ページに書かれていません。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| 米国産 | 原材料 | 主原料（甘みのもと） | 米のでん粉を米こうじの酵素で糖に分解させて、本みりんの甘みにします。公式サイトでは国産米100%と説明されています。 |
| もち米国産 | 原材料 | 主原料（甘みのもと） | 本みりんは、もち米と米こうじを焼酎や醸造アルコールに仕込んで熟成させて作ります。 |
| 米こうじ国産米 | 原材料 | 糖化（でん粉を糖に分解する） | 蒸した米にこうじ菌を育てたものです。こうじの酵素が米のでん粉やたんぱく質を分解して、甘みやうま味のもとを作ります。 |
| 醸造アルコール国内製造 | 原材料 | 仕込み（腐敗を防ぎ熟成させる） | 糖みつなどを発酵させて作ったアルコールです。本みりんはアルコール分を含む状態で仕込むため、もろみが腐らずに熟成できます。公式サイトの表示では、この商品のアルコール分は13.5％以上14.5％未満で、酒税法上のお酒に当たります。添加物ではなく食品として書かれています。「国内製造」はアルコールを作った場所が国内という意味で、原料の産地ではありません。 |
| 糖類国内製造 | 原材料 | 甘み | ぶどう糖や水あめなどの糖をまとめた書き方で、どの糖かは表示からは分かりません。本みりんでは、決められた種類の糖類を加えることが認められています。添加物ではなく食品です。 |
よいところ・気になるところ
+よいところ
- 原材料は5項目で、すべて食品。添加物の表示はない
- 米・もち米・米こうじはいずれも国産（公式サイトの説明では国産米100%・国内醸造100%）
- 公式サイトの表示では、28品目のアレルギー特定原材料等を含まない
−気になるところ
- アルコール分が13.5％以上14.5％未満のお酒（酒税法上の本みりん）
- 原材料名に醸造アルコール・糖類が入る（どちらも国内製造で、産地の国は書かれていない）
- 業務用のページには栄養成分表示・希望小売価格の掲載がない
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よくある質問
- マンジョウ 国産米 濃厚熟成本みりん 1.8L ハンディペット（業務用）（キッコーマン（マンジョウ））の原材料名は何ですか？
- 5品目（米（国産）、もち米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール（国内製造）、糖類（国内製造））が表示されています。
- マンジョウ 国産米 濃厚熟成本みりん 1.8L ハンディペット（業務用）（キッコーマン（マンジョウ））に添加物は使われていますか？
- 裏面の一括表示では添加物は使われていません（添加物0種）。
出典
- マンジョウ 国産米 濃厚熟成本みりん | 業務用商品 | キッコーマン株式会社
- 食品表示法等（法令及び一元化情報）｜消費者庁
- メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.11.02）
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