久世福商店 七味なめ茸 130gの原材料を、ぜんぶ読む
長野県産のえのき茸に、八幡屋礒五郎の七味唐辛子を合わせた久世福商店のなめ茸。原材料名は13項目で、そのうち「／」より後ろの添加物は、pH調整剤の1つです。
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この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.10.12）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 原材料名 | 、、、、、、、、、、、／、（一部に小麦・ごま・大豆を含む） |
|---|---|
| 内容量 | 130g |
| 賞味期限 | 製造日より360日（開封前。公式サイトの表示） |
| 保存方法 | 直射日光を避け常温で保存（開封後要冷蔵） |
| 製造者 | 販売者：（株）サンクゼール 長野県上水内郡飯綱町芋川1260（製造所は商品に記載） |
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| エネルギー | 85kcal |
| たんぱく質 | 3.4g |
| 脂質 | 0.2g |
| 炭水化物 | 17.5g |
| 食塩相当量 | 2.62g |
公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルゲン・栄養成分・内容量・価格は、久世福商店・サンクゼール公式オンラインショップの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。公式ページには「稀にえのき茸に由来するおがくずが入っていることがあります」「開封時、製品表面が空気に触れて変色していることがあります」と案内されています。名称は公式ページに書かれていません。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| えのき茸（長野県） | 原材料 | 主原料 | 原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのがえのき茸です。かっこの「長野県」は原料の産地の表示です。 |
| しょうゆ | 原材料 | 味つけ | 公式サイトでは国産丸大豆しょうゆを使っていると説明されています。アレルギー表示の「小麦」「大豆」は主にこれに当たると読めます。 |
| 砂糖 | 原材料 | 甘み | — |
| 本みりん | 原材料 | 甘み・照り | もち米・米こうじ・焼酎などで作る、アルコールを含むみりんです。 |
| 水あめ | 原材料 | 甘み・とろみ | でん粉を分解して作る糖のシロップです。 |
| 鰹だし | 原材料 | うま味 | — |
| 昆布だし | 原材料 | うま味 | — |
| 食塩 | 原材料 | 塩味 | 公式サイトでは藻塩を使っていると説明されています。 |
| 七味唐辛子（唐辛子、陳皮、胡麻、麻種、紫蘇、山椒、生姜） | 原材料 | 辛み・香り | かっこの中は七味唐辛子に使われている7つの原料です。陳皮はみかんの皮を干したもの、麻種は麻の実です。アレルギー表示の「ごま」はこの胡麻に当たると読めます。 |
| 酵母エキス | 原材料 | うま味 | 酵母の中身を取り出したうま味の原料で、食品として扱われます。 |
| 寒天 | 原材料 | とろみ | 海藻から作る食品で、添加物ではありません。 |
| 発酵調味料 | 原材料 | うま味・風味 | 米などを発酵させて作る調味料で、食品として扱われます。原料は表示からは分かりません。 |
| pH調整剤 | 添加物 | 酸性・アルカリ性の調整（日持ち） | 「pH調整剤」は一括名で、使った物質（クエン酸、酢酸ナトリウムなど）を1つずつ書かなくてよいルールです。 |
添加物の少ない同じ種類の商品
ウラヨミで原材料を読み解いた同じ棚の商品のうち、添加物の数がこの商品（1種）より少ないものです。良し悪しではなく、表示の違いとしてご覧ください。
よいところ・気になるところ
+よいところ
- 原材料13項目のうち、食品が12。えのき茸は長野県産と表示
- 添加物は1つ（一括名で表示されたpH調整剤）
- とろみは添加物ではなく寒天（食品）
−気になるところ
- 食塩相当量は100gあたり2.62g
- 甘みの原料が砂糖・本みりん・水あめの3つ
- アレルギー物質は小麦・ごま・大豆の3品目
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よくある質問
- 久世福商店 七味なめ茸 130g（久世福商店（サンクゼール））の原材料名は何ですか？
- 13品目（えのき茸（長野県）、しょうゆ、砂糖、本みりん、水あめ、鰹だし、昆布だし、食塩、七味唐辛子（唐辛子、陳皮、胡麻、麻種、紫蘇、山椒、生姜）、酵母エキス、寒天、発酵調味料／pH調整剤）が表示されています。
- 久世福商店 七味なめ茸 130g（久世福商店（サンクゼール））に添加物は使われていますか？
- 添加物として1種類（pH調整剤）が表示されています。
- 久世福商店 七味なめ茸 130g（久世福商店（サンクゼール））のカロリー・栄養成分は？
- 栄養成分表示（100g当たり（推定値））：エネルギー 85kcal、たんぱく質 3.4g、脂質 0.2g、炭水化物 17.5g、食塩相当量 2.62g。
- 久世福商店 七味なめ茸 130g（久世福商店（サンクゼール））と同じ「瓶詰・佃煮」で添加物が少ない（または無添加の）商品はありますか？
- 当サイトで確認した同じカテゴリの商品のうち、この商品（添加物1種）より添加物が少ないものとして「元祖の本造りなめ茸（添加物0種）」を下の比較欄で紹介しています。
出典
- 七味なめ茸 八幡屋礒五郎の七味唐辛子入り 130g｜久世福商店・サンクゼール 公式オンラインショップ
- 食品表示法等（法令及び一元化情報）｜消費者庁
- メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.10.12）
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