創味聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢 550g（創味食品）の原材料名は何ですか？

23品目（醤油（国内製造）、ゆず果汁、にんじんピューレ、砂糖、大根、食塩、醸造酢、ゆず果皮、かぶ、還元水あめ、パインアップル果汁、りんごパルプ、かつお削りぶし、レモン果汁、たん白加水分解物、香辛料、昆布、しいたけエキス／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン）、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンＣ）、酸味料）が表示されています。

創味聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢 550g（創味食品）に添加物は使われていますか？

添加物として5種類（調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン）、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンＣ）、酸味料）が表示されています。

創味聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢 550g（創味食品）のカロリー・栄養成分は？

栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー 73kcal、たんぱく質 2.1g、脂質 0.2g、炭水化物 15.8g、食塩相当量 7.8g。

創味聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢 550g（創味食品）と同じ「ぽん酢」で添加物が少ない（または無添加の）商品はありますか？

当サイトで確認した同じカテゴリの商品のうち、この商品（添加物5種）より添加物が少ないものとして「ゆずぽん酢（センザン）（添加物0種）」、「ゆずポン酢（添加物0種）」を下の比較欄で紹介しています。

調味料 › ぽん酢公式サイトの確認日 2026.11.02PR

創味聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢 550gの原材料を、ぜんぶ読む

京都の創味食品の、京の伝統野菜「聖護院かぶら」を使い、ゆず果汁・鰹節と昆布の一番だし・丸大豆醤油を合わせたもみじおろしぽん酢（公式サイトの説明）の550gです。原材料名は23項目で、そのうち「／」より後ろの添加物は、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン）、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンＣ）、酸味料の5つです。

原材料23品目

うち添加物5種

内容量550g

価格未確認

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原材料などの表示

この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。

原材料名	、、、、、、、、、、、、、、、、、／、、、、、（一部に小麦・さば・大豆・りんごを含む）
内容量	550g
賞味期限	枠外に記載
保存方法
製造者

選択中の原材料醤油（国内製造）原材料役割：塩味・うま味（主原料）原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのが醤油です。公式サイトでは丸大豆醤油と説明されています。「国内製造」は醤油を作った場所が国内という意味で、原料の産地ではありません。

🔍 この商品の裏面を「原材料チェッカー」で照合・同じ棚の添加物の少ない商品と比べる →

栄養成分表示100gあたり

エネルギー	73kcal
たんぱく質	2.1g
脂質	0.2g
炭水化物	15.8g
食塩相当量	7.8g

※メーカー公式サイトの表示

公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルギー物質・栄養成分は、創味食品公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。公式ページでは「京の伝統野菜「聖護院かぶら」を贅沢に使い、香り豊かなゆず果汁、鰹節と昆布の一番だし、丸大豆醤油を合わせ」たもみじおろしぽん酢と説明され、2020年9月発売、ラインアップは550gとあります。アレルギー物質の「さば」は、原材料名にさばの名前がなく、どの原材料に含まれるかは公式ページからは分かりません。希望小売価格・賞味期限・名称・保存方法・製造者・JANコードは公式ページに書かれていません。

原材料をひとつずつ

原材料	区分	役割	メモ
醤油（国内製造）	原材料	塩味・うま味（主原料）	原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのが醤油です。公式サイトでは丸大豆醤油と説明されています。「国内製造」は醤油を作った場所が国内という意味で、原料の産地ではありません。
ゆず果汁	原材料	酸味・香り	原材料名の2番目で、醤油の次に多い原材料です。
にんじんピューレ	原材料	色・甘み	にんじんをすりつぶしたものです。もみじおろしの赤い色に関わる原材料と考えられます（メーカー資料では未照合）。
砂糖	原材料	甘み	—
大根	原材料	おろしの具	もみじおろしの「おろし」のもとです。
食塩	原材料	塩味	—
醸造酢	原材料	酸味	穀物や果実を発酵させて作る酢です。原料は書かれていません。
ゆず果皮	原材料	香り	ゆずの皮です。
かぶ	原材料	おろしの具	商品名の「聖護院かぶら」に当たると読めます。聖護院かぶらは京都の伝統野菜の大きなかぶです。原材料名では9番目で、大根より後ろです。
還元水あめ	原材料	甘み・とろみ	水あめに水素を加えて作る糖です。日本の表示では食品（原材料）の扱いで、「／」より前に書かれます。
パインアップル果汁	原材料	甘み・酸味	—
りんごパルプ	原材料	甘み・とろみ	りんごの果肉をすりつぶしたものです。アレルギー物質の欄の「りんご」はこれに当たると読めます。
かつお削りぶし	原材料	うま味（だし）	公式サイトでは鰹節と昆布の一番だしを合わせていると説明されています。
レモン果汁	原材料	酸味・香り	—
たん白加水分解物	原材料	うま味	大豆や小麦などのたんぱく質を分解して、アミノ酸を多く含むうま味の素材にしたものです。日本の表示では添加物ではなく食品（原材料）の扱いで、「／」より前に書かれます。何のたんぱく質かは書かれていません。
香辛料	原材料	辛み・風味	種類は書かれていません。もみじおろしの辛みのもとと考えられます（メーカー資料では未照合）。
昆布	原材料	うま味（だし）	—
しいたけエキス	原材料	うま味	しいたけのうま味を煮出して濃縮したものです。
調味料（アミノ酸等）	添加物	うま味	グルタミン酸ナトリウムなどのうま味の添加物です。「調味料」は一括名で、個々の物質名ではなくまとめて書いてよいルールです。「等」は、アミノ酸のほかに核酸など別のグループの調味料も使っているという意味です。
増粘剤（加工デンプン）	添加物	とろみ	増粘剤は、用途名とかっこの中の物質名をあわせて書くルールです。加工デンプンは、でんぷんを化学的に処理した11品目の指定添加物の総称で、まとめて「加工デンプン」と書いてよいことになっています。おろしが分離しにくくなるようとろみをつける役割と考えられます（メーカー資料では未照合）。
カラメル色素	添加物	色（着色料）	砂糖などを加熱して作る茶色の色素です。名前に「色素」が入っているので、「着色料」という用途名は書かなくてよいルールです。製法によって4種類（I〜IV）ありますが、どれを使っているかは表示からは分かりません。
酸化防止剤（ビタミンＣ）	添加物	酸化を防ぐ	酸化防止剤は、用途名とかっこの中の物質名をあわせて書くルールです。ビタミンＣ（L-アスコルビン酸など）を、栄養のためではなく色や風味が変わるのを防ぐ目的で使うときの表示です。
酸味料	添加物	酸味	クエン酸などの酸味をつける添加物です。「酸味料」は一括名で、使っている物質名は書かずにまとめて書いてよいルールです。何を使っているかは表示からは分かりません。

添加物の少ない同じ種類の商品

ウラヨミで原材料を読み解いた同じ棚の商品のうち、添加物の数がこの商品（5種）より少ないものです。良し悪しではなく、表示の違いとしてご覧ください。

調味料 › ぽん酢2026.09.30

ゆずぽん酢（センザン）

センザン醤油（秦組本店）

醤油（国内製造）、ゆず果汁、すだち果汁、みりん、米酢、かつおぶし、こんぶ、（原材料の一部に大豆、小麦を含む）

原材料7品目添加物 0

調味料 › ぽん酢2026.09.30

ゆずポン酢

黒滝森物語村

本醸造しょうゆ（大豆：遺伝子組み換えでない）、酒、酢、ゆず果汁、みりん、鰹節、昆布、（原材料の一部に小麦を含む）

原材料7品目添加物 0

よいところ・気になるところ

+よいところ

原材料23項目のうち、食品が18。ゆず果汁・ゆず果皮・大根・かぶ・にんじんピューレ・かつお削りぶし・昆布が入っている
ゆず果汁は原材料名の2番目（醤油の次）
醤油は国内製造と表示（公式サイトでは丸大豆醤油と説明）

−気になるところ

添加物は5つ（一括名で表示された調味料（アミノ酸等）・酸味料と、増粘剤（加工デンプン）、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンＣ））
アレルギー物質にさばが入っているが、どの原材料由来かは公式ページから分からない
食塩相当量は100gあたり7.8g。公式ページに価格・賞味期限・保存方法の記載がない

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よくある質問

創味聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢 550g（創味食品）の原材料名は何ですか？: 23品目（醤油（国内製造）、ゆず果汁、にんじんピューレ、砂糖、大根、食塩、醸造酢、ゆず果皮、かぶ、還元水あめ、パインアップル果汁、りんごパルプ、かつお削りぶし、レモン果汁、たん白加水分解物、香辛料、昆布、しいたけエキス／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン）、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンＣ）、酸味料）が表示されています。
創味聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢 550g（創味食品）に添加物は使われていますか？: 添加物として5種類（調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン）、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンＣ）、酸味料）が表示されています。
創味聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢 550g（創味食品）のカロリー・栄養成分は？: 栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー 73kcal、たんぱく質 2.1g、脂質 0.2g、炭水化物 15.8g、食塩相当量 7.8g。
創味聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢 550g（創味食品）と同じ「ぽん酢」で添加物が少ない（または無添加の）商品はありますか？: 当サイトで確認した同じカテゴリの商品のうち、この商品（添加物5種）より添加物が少ないものとして「ゆずぽん酢（センザン）（添加物0種）」、「ゆずポン酢（添加物0種）」を下の比較欄で紹介しています。