キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 620mlの原材料を、ぜんぶ読む
「火入れ」（加熱処理）をしていない、キッコーマンの密封ボトル入りの生しょうゆ（公式サイトの説明）。原材料名は4項目で、そのうち「／」より後ろの添加物はアルコールの1つです。
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この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.10.12）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 原材料名 | 、、／、小麦、大豆 |
|---|---|
| 内容量 | 620ml |
| 賞味期限 | 開封前賞味期間18ヵ月（公式ページの表示） |
| 保存方法 | 開栓後も常温保存で120日間鮮度を保つ密封ecoボトル（公式ページの説明） |
| 製造者 |
🔍 この商品の裏面を「原材料チェッカー」で照合・同じ棚の添加物の少ない商品と比べる →
| エネルギー | 15kcal |
| たんぱく質 | 1.6g |
| 脂質 | 0.0g |
| 炭水化物 | 1.9g |
| 糖質 | 1.7g |
| 食物繊維 | 0.2g |
| 食塩相当量（ナトリウム量から換算） | 2.3g |
公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・栄養成分は、キッコーマン公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。公式ページの原材料名は620ml・450ml・200mlで共通です。アレルギー情報は「該当するアレルギー特定原材料等 小麦、大豆」と書かれています。公式ページの注記では、小麦と大豆のたんぱく質はしょうゆの中ではアミノ酸に分解されていて、たんぱく質の値は窒素量から換算したものと説明されています。名称・製造者は公式ページに書かれていません。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| 脱脂加工大豆（大豆（アメリカ又はカナダ（５％未満））（分別生産流通管理済み）） | 原材料 | 主原料（大豆） | 大豆から油を搾ったあとの部分で、しょうゆの原料によく使われます。かっこ内は原料の大豆の産地（アメリカまたはカナダ。カナダは5％未満）と、遺伝子組換えでない大豆を分けて流通させた「分別生産流通管理済み」の表示です。 |
| 小麦 | 原材料 | 主原料（香りと甘み） | 公式ページの原料原産地情報（2026年06月現在）では、アメリカ、カナダと書かれています。 |
| 食塩 | 原材料 | 塩味・発酵の調整 | — |
| アルコール | 添加物 | 日持ち | 酒精（エタノール）のことです。食品衛生法上は食品添加物ではなく食品の扱いですが、この製品の原材料名では「／」より後ろに書かれています。日持ちをよくする目的で使われることが多いものの、火入れをしない生しょうゆに加える目的は公式ページには書かれていません。 |
添加物の少ない同じ種類の商品
ウラヨミで原材料を読み解いた同じ棚の商品のうち、添加物の数がこの商品（1種）より少ないものです。良し悪しではなく、表示の違いとしてご覧ください。
よいところ・気になるところ
+よいところ
- 原材料4項目のうち、食品は脱脂加工大豆・小麦・食塩の3つ
- 大豆の産地と「分別生産流通管理済み」が原材料名のかっこ内に書かれている
- 火入れ（加熱処理）をしていない生しょうゆ（公式サイトの説明）
−気になるところ
- 添加物は1つ（アルコール）
- 大豆は丸大豆ではなく脱脂加工大豆
- 食塩相当量は15mlあたり2.3g
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よくある質問
- キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 620mlの原材料名は何ですか？
- 4品目（脱脂加工大豆（大豆（アメリカ又はカナダ（５％未満））（分別生産流通管理済み））、小麦、食塩／アルコール）が表示されています。
- キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 620mlに添加物は使われていますか？
- 添加物として1種類（アルコール）が表示されています。
- キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 620mlのカロリー・栄養成分は？
- 栄養成分表示（15mlあたり）：エネルギー 15kcal、たんぱく質 1.6g、脂質 0.0g、炭水化物 1.9g、 糖質 1.7g、 食物繊維 0.2g、食塩相当量（ナトリウム量から換算） 2.3g。
- キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 620mlと同じ「醤油」で添加物が少ない（または無添加の）商品はありますか？
- 当サイトで確認した同じカテゴリの商品のうち、この商品（添加物1種）より添加物が少ないものとして「丸中醸造醤油（こいくちしょうゆ）（添加物0種）」を下の比較欄で紹介しています。
出典
- しぼりたて生しょうゆ | キッコーマン株式会社
- 食品表示法等（法令及び一元化情報）｜消費者庁
- メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.10.12）
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