ユウキ食品 にんにくおろし 1kgの原材料を、ぜんぶ読む
ユウキ食品の業務用のすりおろしにんにく（1kg）です。原材料名は5項目で、そのうち「／」より後ろの添加物は、酒精・pH調整剤・増粘剤（キサンタン）の3つです。
あなたの避けたい添加物と、原材料名を照合します。
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この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 原材料名 | 、／、、、公式サイトのアレルギー情報（28品目の表）では、色のついた（含まれる）項目なし |
|---|---|
| 内容量 | 1kg |
| 賞味期限 | 賞味期間1年（公式サイトの表示） |
| 保存方法 | |
| 製造者 |
🔍 この商品の裏面を「原材料チェッカー」で照合・同じ棚の添加物の少ない商品と比べる →
| エネルギー | 89kcal |
| たん白質 | 3.8g |
| 脂質 | 0.1g |
| 炭水化物 | 18.2g |
| 食塩相当量 | 7.4g |
公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・栄養成分・内容量は、ユウキ食品公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。公式サイトでは「業務用商品」に分類されています。公式ページにはJANコード 4903024620314、商品コード 212031 が書かれています。名称・保存方法・製造者は公式ページに書かれておらず、価格欄は数字が入っていない状態（¥888888）のため載せていません。同じ商品の16kgもあります。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| 乾燥にんにく（にんにく（中国）） | 原材料 | 主原料（香り・辛み） | 原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのが乾燥にんにくです。かっこ内の「中国」は原料のにんにくの産地です。公式ページの表示は生のにんにくではなく「乾燥にんにく」です。 |
| 食塩 | 原材料 | 塩味・日持ち | — |
| 酒精 | 添加物 | 日持ち | エタノール（アルコール）のことです。日持ちをよくするなどの目的で加えられ、添加物として使う場合は「／」より後ろに書かれます。 |
| ｐＨ調整剤 | 添加物 | 酸性・アルカリ性の調整 | 食品の酸性・アルカリ性の度合いを調整して、品質を保つために使われます。「pH調整剤」は一括名で、クエン酸などの個々の物質名ではなくまとめて書いてよいルールです。どの物質かは表示からは分かりません。 |
| 増粘剤（キサンタン） | 添加物 | とろみ | キサンタンガムのことで、微生物の発酵で作る多糖類です。とろみをつける目的で使う場合は、「増粘剤」という用途名と物質名をかっこで並べて書くルールです。 |
添加物の少ない同じ種類の商品
ウラヨミで原材料を読み解いた同じ棚の商品のうち、添加物の数がこの商品（3種）より少ないものです。良し悪しではなく、表示の違いとしてご覧ください。
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よいところ・気になるところ
+よいところ
- 食品の原材料は乾燥にんにくと食塩の2つで、にんにくの産地（中国）が書かれている
- 公式サイトのアレルギー情報の表では、含まれる項目なし
- 100gあたり脂質0.1g。賞味期間は1年（公式サイトの表示）
−気になるところ
- 添加物は3つ（一括名で表示されたpH調整剤を含む）
- 食塩相当量は100gあたり7.4g
- 業務用の1kgで、開封後の保存方法は公式ページに書かれていない
使ってみた感想
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よくある質問
- ユウキ食品 にんにくおろし 1kgの原材料名は何ですか？
- 5品目（乾燥にんにく（にんにく（中国））、食塩／酒精、ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタン））が表示されています。
- ユウキ食品 にんにくおろし 1kgに添加物は使われていますか？
- 添加物として3種類（酒精、ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタン））が表示されています。
- ユウキ食品 にんにくおろし 1kgのカロリー・栄養成分は？
- 栄養成分表示（100g当たり）：エネルギー 89kcal、たん白質 3.8g、脂質 0.1g、炭水化物 18.2g、食塩相当量 7.4g。
- ユウキ食品 にんにくおろし 1kgと同じ「ごま・香辛料・薬味」で添加物が少ない（または無添加の）商品はありますか？
- 当サイトで確認した同じカテゴリの商品のうち、この商品（添加物3種）より添加物が少ないものとして「有機白ごまいりごま（添加物0種）」、「有機ガーリックペースト（添加物0種）」、「粒マスタード（添加物0種）」、「ゆずからりん（添加物0種）」を下の比較欄で紹介しています。
出典
- にんにくおろし 1kg | 商品情報 | ユウキ食品（YOUKI）
- 食品表示法等（法令及び一元化情報）｜消費者庁
- メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.11.02）
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