添加物データベース防かび剤確認日 2026.10.02
アゾキシストロビン
指定添加物EU の添加物リストにない
- 用途
- 防かび剤
- 表示の例
- 防かび剤（アゾキシストロビン）
- 指定添加物リストの品名
- アゾキシストロビン（No.25）
- 英名
- Azoxystrobin
日本では
- 収穫後の果実・野菜のかびを防ぐ防かび剤。使用基準により、使えるのはかんきつ類（みかんを除く）とじゃがいもで、最大残存量が決められている。
- 食品表示基準では「防かび剤（アゾキシストロビン）」のように用途名を併記する。容器包装に入れないばら売りでも、使った旨を売り場に表示するよう指導の対象になっている（別添 添加物1-6）。
日本の使用基準
- 最大残存量で規定
- かんきつ類（みかんを除く）：0.010g/kg
- じゃがいも：0.007g/kg
使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。
EU では
- EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）には載っていません。EU では食品添加物として使えません。
- EU の食品添加物リストには収載されていない。EU では農薬として扱われ、食品中の残留基準（MRL、規則 396/2005）が設定されている。
ラベルでまとめて書かれるとき
アゾキシストロビンは、ラベルでは「防かび剤（OPP・TBZ・イマザリルなど）」の項目の書き方で表示されることがあります。くわしくは 防かび剤（OPP・TBZ・イマザリルなど） のページで紹介しています。
出典
- 指定添加物リスト（規則別表第1）｜日本食品化学研究振興財団
- 各添加物の使用基準及び保存基準｜日本食品化学研究振興財団
- EU 食品添加物データベース（和訳）｜農林水産省
- EU 規則 1333/2008（食品添加物）｜EUR-Lex
- 消費者庁「食品表示基準について」別添 添加物関係（簡略名・類別名一覧、用途名併記の例示、一括名の範囲、栄養強化の範囲ほか）
- 消費者庁「食品表示基準について」本体（添加物の表示）
- Regulation (EC) No 396/2005（食品中の農薬の残留基準）
確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。
このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。