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添加物データベース防かび剤確認日 2026.10.02

ジフェノコナゾール

指定添加物EU の添加物リストにない
用途
防かび剤
表示の例
防かび剤（ジフェノコナゾール）、防ばい剤（ジフェノコナゾール）、防かび剤（トリアゾール）
指定添加物リストの品名
ジフェノコナゾール（No.191）
英名
Difenoconazole

日本では

  • 収穫後のばれいしょ（じゃがいも）のかびを防ぐ目的で使われる防かび剤。
  • 防かび剤なので「防かび剤（ジフェノコナゾール）」のように用途名を併記する。簡略名は「トリアゾール」（プロピコナゾールと同じ）。
  • 容器包装に入れずにばら売りする場合も、防かび剤の表示が必要な添加物に挙げられている。

日本の使用基準

  • ばれいしょ：最大残存量 0.004g/kg
  • 上記以外の食品には使えない

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

EU では

  • EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）には載っていません。EU では食品添加物として使えません。
  • EU では食品添加物ではなく農薬の有効成分として扱われ、食品中の残留は農薬の残留基準（規則 (EC) 396/2005）で管理される。

ラベルでまとめて書かれるとき

ジフェノコナゾールは、ラベルでは「防かび剤（OPP・TBZ・イマザリルなど）」の項目の書き方で表示されることがあります。くわしくは 防かび剤（OPP・TBZ・イマザリルなど） のページで紹介しています。

出典

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。

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