English
添加物データベース防かび剤確認日 2026.10.02

オルトフェニルフェノール及びオルトフェニルフェノールナトリウム

指定添加物EU の添加物リストにない
用途
防かび剤
表示の例
防かび剤（OPP）、防かび剤（オルトフェニルフェノール）、防かび剤（OPP-Na）、防ばい剤（OPP）
指定添加物リストの品名
オルトフェニルフェノール及びオルトフェニルフェノールナトリウム（No.96）
英名
o-Phenylphenol and Sodium o-Phenylphenate

日本では

  • かんきつ類のかびを防ぐ目的で使われる防かび剤。使用基準で使える食品はかんきつ類に限られ、残る量はオルトフェニルフェノールとして0.010g/kgまでと決められている。
  • 防かび剤は用途名を併記する8用途の一つで、簡略名は「OPP」「オルトフェニルフェノールNa」「OPP-Na」。
  • バラ売りで販売する場合でも、表示が必要な添加物に入っている（食品表示基準について 別添 添加物1-6）。

日本の使用基準

  • かんきつ類：オルトフェニルフェノールとしての最大残存量 0.010g/kg

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

EU では

  • EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）には載っていません。EU では食品添加物として使えません。

ラベルでまとめて書かれるとき

オルトフェニルフェノール及びオルトフェニルフェノールナトリウムは、ラベルでは「防かび剤（OPP・TBZ・イマザリルなど）」の項目の書き方で表示されることがあります。くわしくは 防かび剤（OPP・TBZ・イマザリルなど） のページで紹介しています。

出典

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。

同じ「防かび剤」の物質

← 添加物データベースの一覧へ