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添加物データベース防かび剤確認日 2026.10.02

ジフェニル（ビフェニル）

指定添加物EU の添加物リストにない
用途
防かび剤
表示の例
防かび剤（ジフェニル）、防かび剤（DP）、防ばい剤（DP）
指定添加物リストの品名
ジフェニル（別名ビフェニル）（No.190）
英名
Diphenyl (Biphenyl)

日本では

  • かんきつ類の貯蔵・輸送中のかびを防ぐ目的で使われる。果実に直接使うのではなく、容器に入れる紙片にしみ込ませて使う。
  • 防かび剤は用途名を併記する8用途の一つで、簡略名は「DP」。
  • バラ売りで販売する場合でも、表示が必要な添加物に入っている（食品表示基準について 別添 添加物1-6）。

日本の使用基準

  • グレープフルーツ・レモン・オレンジ類：残存量 0.070g/kg 未満
  • 貯蔵・運搬用の容器の中に入れる紙片にしみ込ませて使う場合に限る

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

EU では

  • EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）には載っていません。EU では食品添加物として使えません。

ラベルでまとめて書かれるとき

ジフェニル（ビフェニル）は、ラベルでは「防かび剤（OPP・TBZ・イマザリルなど）」の項目の書き方で表示されることがあります。くわしくは 防かび剤（OPP・TBZ・イマザリルなど） のページで紹介しています。

出典

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。

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