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添加物データベース香料確認日 2026.10.02

バニリン（ワニリン）

指定添加物EU では香料物質（FL 05.018）EFSA の ADI 体重1kgあたり1日10mg
用途
香料
表示の例
香料
指定添加物リストの品名
バニリン（別名ワニリン）（No.306）
英名
Vanillin

日本では

  • 香料の一つ（別名 ワニリン）。使用基準により、香りをつける目的以外には使えない。
  • 食品表示基準では、香料として使った場合は「香料」と一括名で表示できる。

日本の使用基準

  • 着香の目的以外に使用してはならない

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

EU では

  • EU では、香料の物質は食品添加物のリストではなく、香料の規則（規則 1334/2008）で扱われます。香料物質のユニオンリスト（附属書 I）に FL 05.018 として載っています。
  • EFSA（欧州食品安全機関）は2018年の評価で、ADI（一日摂取許容量）を体重1kgあたり1日10mgとしています（EFSA ANS）。

ラベルでまとめて書かれるとき

バニリン（ワニリン）は、ラベルでは「香料」の項目の書き方で表示されることがあります。くわしくは 香料 のページで紹介しています。

出典

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。

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