原材料じてん魚・水産物確認日 2026.09.30
さんま
食品（原材料）このサイトの1商品に使用
サンマ科の魚です。このサイトでは、かば焼きの缶詰の原材料として出てきます。
ラベルでの書かれ方の例さんまサンマ秋刀魚
表示のルール
- さんまの缶詰は加工食品なので、使った原材料のうち重さの割合がいちばん高い原材料（対象原材料）の原産地を、原材料名に対応させて書きます（食品表示基準 第3条）。対象原材料が生鮮食品なら、国産品は国産である旨を、輸入品は原産国名を書きます。
- 国産の水産物は、「国産」の代わりに、とった水域の名前、水揚げした港の名前、水揚げした港のある都道府県名などを書いてもかまいません。輸入した水産物は、原産国名に水域名を並べて書けます（同）。
- さんまは、アレルギー表示が義務の品目にも、表示が推奨される品目（特定原材料に準ずるもの）にも入っていません。同じ魚では、さけ・さばが推奨される品目です（食品表示基準Q&A 別添 アレルゲン A-2）。
知っておきたいこと
- このサイトのキョクヨー さんま蒲焼 100gは、原材料名の最初に「さんま」と書いています。原材料名は重さの多い順なので、いちばん多い原材料です。
このサイトでさんまを使っている商品
| 商品 | ラベルの書き方 | 役割 |
|---|---|---|
| キョクヨー さんま蒲焼 100g極洋（キョクヨー） | さんま | 主原料（魚） |
商品名から、原材料をひとつずつ読んだページに移れます。
関連する読みもの・データベース
よくある質問
- さんまとは何ですか？
- サンマ科の魚です。このサイトでは、かば焼きの缶詰の原材料として出てきます。
- さんまはパッケージの原材料名でどう表示されますか？
- 「さんま」「サンマ」「秋刀魚」などの名前で表示されます。さんまの缶詰は加工食品なので、使った原材料のうち重さの割合がいちばん高い原材料（対象原材料）の原産地を、原材料名に対応させて書きます（食品表示基準 第3条）。対象原材料が生鮮食品なら、国産品は国産である旨を、輸入品は原産国名を書きます。 国産の水産物は、「国産」の代わりに、とった水域の名前、水揚げした港の名前、水揚げした港のある都道府県名などを書いてもかまいません。輸入した水産物は、原産国名に水域名を並べて書けます（同）。 さんまは、アレルギー表示が義務の品目にも、表示が推奨される品目（特定原材料に準ずるもの）にも入っていません。同じ魚では、さけ・さばが推奨される品目です（食品表示基準Q&A 別添 アレルゲン A-2）。
- さんまについて知っておきたいことは？
- このサイトのキョクヨー さんま蒲焼 100gは、原材料名の最初に「さんま」と書いています。原材料名は重さの多い順なので、いちばん多い原材料です。
- さんまはどんな商品に使われていますか？
- このサイトで原材料を読んだ商品のうち1品に使われています（キョクヨー さんま蒲焼 100gなど）。
出典
このページは、法令・公的機関・業界団体の基準に書かれている事実を並べたもので、原材料や商品の良し悪しを判定するものではありません。アレルギーのある人は、必ず商品のパッケージの表示を確かめてください。