原材料じてん魚・水産物確認日 2026.09.30
わかめ（乾燥わかめ・塩蔵わかめ）
食品（原材料）このサイトの13商品に使用
ワカメ属の海藻です。洗ったり湯通ししたりしてから乾かしたものが乾燥わかめ、食塩を加えて水分を抜いたものが塩蔵わかめです。みそ汁やスープの具に使われます。
ラベルでの書かれ方の例乾燥わかめわかめ塩蔵わかめ湯通し塩蔵わかめ
表示のルール
- 食品表示基準（別表第三）は、乾燥わかめを「わかめ（ワカメ属）を水（海水を含む）で洗ったもの、またはそれを湯通ししたものを乾燥したもの」と、湯通し塩蔵わかめを十分に塩抜きして乾燥したものと定義しています。塩蔵わかめは、わかめか乾燥わかめを水で戻したものに食塩を加えて脱水したものなどです。
- 乾燥わかめを商品として売るときは、名称を「乾燥わかめ」か「乾わかめ」、原材料名を「わかめ」と書きます。湯通し塩蔵わかめを塩抜きして乾燥したものは、その旨も書きます（食品表示基準 別表第四）。
- こんぶ・干のりなどの干した海藻類（細かく切ったものや粉末状にしたものを除く）と、塩蔵海藻類は、原料原産地の表示が必要な加工食品のグループに入っています（食品表示基準 別表第十五）。重さの割合が最も高い生鮮食品が50%以上のものは、その産地を書きます。
- わかめは、アレルギー表示の対象品目に入っていません。
知っておきたいこと
- アマノフーズ おみそ汁 なすは、原材料名の8番目に「乾燥わかめ」と書いています。ほかの食品の原材料として使っているので、わかめの産地は原材料名には書かれていません。
このサイトでわかめ（乾燥わかめ・塩蔵わかめ）を使っている商品
| 商品 | ラベルの書き方 | 役割 |
|---|---|---|
| アマノフーズおみそ汁 とうふアマノフーズ（アサヒグループ食品） | 乾燥わかめ | 具 |
| マルコメ 業務用生みそ汁 しじみ 100食マルコメ | わかめ | 具 |
| アマノフーズおみそ汁 長ねぎアマノフーズ（アサヒグループ食品） | 乾燥わかめ | 具 |
| カネタ 野菜いっぱい味噌汁の具 142gカネタ・ツーワン | 湯通し塩蔵わかめ | 具材（海藻） |
| マルコメ プラス糀 生みそ汁 糀美人 3種の海藻（6食）マルコメ | わかめ | 【わかめの具】具 |
| マルコメ たっぷりお徳 料亭の味 36食マルコメ | わかめ | 【わかめの具】具 |
| マルコメ たっぷりお徳 料亭の味 36食マルコメ | わかめ | 【油あげの具】具 |
| マルコメ たっぷりお徳 料亭の味 36食マルコメ | わかめ | 【長ねぎの具】具 |
| マルコメ たっぷりお徳 料亭の味 36食マルコメ | わかめ | 【とうふの具】具 |
| 三島食品 炊き込みわかめ 22g三島食品 | 塩蔵わかめ（韓国製造、国内製造） | 主原料（具） |
| 永谷園 フリーズドライあさげ 8袋入永谷園 | わかめ | 具 |
| 永谷園 粉末あさげ 徳用40食入永谷園 | わかめ | 具 |
| 永谷園 1杯でしじみ70個分のちから みそ汁 減塩 3食入永谷園 | わかめ | 【具】具 |
| 丸美屋 混ぜ込みわかめ 鮭 29g丸美屋 | 味付わかめ（わかめ、食塩、還元水あめ、酵母エキス粉末、砂糖、デキストリン、粉末油脂）（国内製造） | 主原料（わかめと味付けの原料） |
| アマノフーズおみそ汁 なすアマノフーズ（アサヒグループ食品） | 乾燥わかめ | 具 |
| 丸美屋 混ぜ込みわかめ 29g丸美屋 | 味付わかめ（わかめ、食塩、還元水あめ、酵母エキス粉末、砂糖、デキストリン、粉末油脂）（国内製造） | 主原料（わかめと味付けの原料） |
商品名から、原材料をひとつずつ読んだページに移れます。
関連する読みもの・データベース
よくある質問
- わかめ（乾燥わかめ・塩蔵わかめ）とは何ですか？
- ワカメ属の海藻です。洗ったり湯通ししたりしてから乾かしたものが乾燥わかめ、食塩を加えて水分を抜いたものが塩蔵わかめです。みそ汁やスープの具に使われます。
- わかめ（乾燥わかめ・塩蔵わかめ）はパッケージの原材料名でどう表示されますか？
- 「乾燥わかめ」「わかめ」「塩蔵わかめ」「湯通し塩蔵わかめ」などの名前で表示されます。食品表示基準（別表第三）は、乾燥わかめを「わかめ（ワカメ属）を水（海水を含む）で洗ったもの、またはそれを湯通ししたものを乾燥したもの」と、湯通し塩蔵わかめを十分に塩抜きして乾燥したものと定義しています。塩蔵わかめは、わかめか乾燥わかめを水で戻したものに食塩を加えて脱水したものなどです。 乾燥わかめを商品として売るときは、名称を「乾燥わかめ」か「乾わかめ」、原材料名を「わかめ」と書きます。湯通し塩蔵わかめを塩抜きして乾燥したものは、その旨も書きます（食品表示基準 別表第四）。 こんぶ・干のりなどの干した海藻類（細かく切ったものや粉末状にしたものを除く）と、塩蔵海藻類は、原料原産地の表示が必要な加工食品のグループに入っています（食品表示基準 別表第十五）。重さの割合が最も高い生鮮食品が50%以上のものは、その産地を書きます。 わかめは、アレルギー表示の対象品目に入っていません。
- わかめ（乾燥わかめ・塩蔵わかめ）について知っておきたいことは？
- アマノフーズ おみそ汁 なすは、原材料名の8番目に「乾燥わかめ」と書いています。ほかの食品の原材料として使っているので、わかめの産地は原材料名には書かれていません。
- わかめ（乾燥わかめ・塩蔵わかめ）はどんな商品に使われていますか？
- このサイトで原材料を読んだ商品のうち13品に使われています（アマノフーズおみそ汁 とうふ、マルコメ 業務用生みそ汁 しじみ 100食、アマノフーズおみそ汁 長ねぎなど）。
出典
このページは、法令・公的機関・業界団体の基準に書かれている事実を並べたもので、原材料や商品の良し悪しを判定するものではありません。アレルギーのある人は、必ず商品のパッケージの表示を確かめてください。