原材料じてん魚・水産物確認日 2026.09.30
海藻粉末（黒いこんにゃくの色）
食品（原材料）このサイトの1商品に使用
海藻を乾かして粉にしたものです。こんにゃくでは、こんにゃく粉（精粉）で作ると白くなるため、海藻粉末を混ぜて、生のこんにゃく芋から作る昔ながらのこんにゃくに似た黒っぽい色にするのに使われます。
ラベルでの書かれ方の例海藻粉末海藻粉
表示のルール
- 日本こんにゃく協会は、精粉で作るこんにゃくは白く、これに海藻粉末を混ぜたものが黒こんにゃくだと説明しています。生芋から作るこんにゃくは芋の皮などで黒っぽくなるので、それに似せたものです。色をつける海藻には、アラメやヒジキなどが多いとしています。
- 「海藻粉末」とだけ書かれている場合、どの海藻を使ったかは原材料名からは分かりません。
- こんぶ・干のりなどの干した海藻類は、原料原産地の表示が必要な加工食品のグループに入っていますが、細かく切ったものや粉末状にしたものは除かれています（食品表示基準 別表第十五）。
- 海藻は、アレルギー表示の対象品目に入っていません。
知っておきたいこと
- このサイトの関越物産 国産使い切りサイズ 生っ粋のこんにゃく 130gは、原材料名の2番目に「海藻粉末」と書いています。「／」より前にあるので、添加物ではなく食品（原材料）として扱われています。
このサイトで海藻粉末（黒いこんにゃくの色）を使っている商品
| 商品 | ラベルの書き方 | 役割 |
|---|---|---|
| 関越物産 国産使い切りサイズ 生っ粋のこんにゃく 130g関越物産 | 海藻粉末 | 色（黒い粒） |
商品名から、原材料をひとつずつ読んだページに移れます。
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よくある質問
- 海藻粉末（黒いこんにゃくの色）とは何ですか？
- 海藻を乾かして粉にしたものです。こんにゃくでは、こんにゃく粉（精粉）で作ると白くなるため、海藻粉末を混ぜて、生のこんにゃく芋から作る昔ながらのこんにゃくに似た黒っぽい色にするのに使われます。
- 海藻粉末（黒いこんにゃくの色）はパッケージの原材料名でどう表示されますか？
- 「海藻粉末」「海藻粉」などの名前で表示されます。日本こんにゃく協会は、精粉で作るこんにゃくは白く、これに海藻粉末を混ぜたものが黒こんにゃくだと説明しています。生芋から作るこんにゃくは芋の皮などで黒っぽくなるので、それに似せたものです。色をつける海藻には、アラメやヒジキなどが多いとしています。 「海藻粉末」とだけ書かれている場合、どの海藻を使ったかは原材料名からは分かりません。 こんぶ・干のりなどの干した海藻類は、原料原産地の表示が必要な加工食品のグループに入っていますが、細かく切ったものや粉末状にしたものは除かれています（食品表示基準 別表第十五）。 海藻は、アレルギー表示の対象品目に入っていません。
- 海藻粉末（黒いこんにゃくの色）について知っておきたいことは？
- このサイトの関越物産 国産使い切りサイズ 生っ粋のこんにゃく 130gは、原材料名の2番目に「海藻粉末」と書いています。「／」より前にあるので、添加物ではなく食品（原材料）として扱われています。
- 海藻粉末（黒いこんにゃくの色）はどんな商品に使われていますか？
- このサイトで原材料を読んだ商品のうち1品に使われています（関越物産 国産使い切りサイズ 生っ粋のこんにゃく 130gなど）。
出典
このページは、法令・公的機関・業界団体の基準に書かれている事実を並べたもので、原材料や商品の良し悪しを判定するものではありません。アレルギーのある人は、必ず商品のパッケージの表示を確かめてください。