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添加物データベース保存料確認日 2026.10.02

パラオキシ安息香酸エチル（パラヒドロキシ安息香酸エチル）

指定添加物EU でも使える（E214）EFSA の ADI 体重1kgあたり1日10mg以下
用途
保存料
表示の例
保存料（パラオキシ安息香酸エチル）、保存料（パラオキシ安息香酸）、保存料（エチルパラベン）
指定添加物リストの品名
パラオキシ安息香酸エチル（別名パラヒドロキシ安息香酸エチル）（No.309）
英名
Ethyl p-Hydroxybenzoate

日本では

  • パラオキシ安息香酸エステル類（パラベン）の一つで、微生物が増えるのを抑えて日持ちさせる保存料。使用基準はパラオキシ安息香酸としての量で、しょう油・果実ソース・酢・清涼飲料水・シロップ・果実や果菜の表皮に使える量が決められている。
  • 保存料なので「保存料（パラオキシ安息香酸エチル）」のように用途名と並べて書く決まりがある。簡略名の「パラオキシ安息香酸」「エチルパラベン」も使える。

日本の使用基準

  • パラオキシ安息香酸として、しょう油 0.25g/L
  • 果実ソース 0.20g/kg
  • 酢 0.10g/L
  • 清涼飲料水・シロップ 0.10g/kg
  • 果実及び果菜の表皮 0.012g/kg

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

EU では

  • EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）に E214 として載っています。
  • EFSA（欧州食品安全機関）は2004年の評価で、ADI（一日摂取許容量）を体重1kgあたり1日10mg以下（グループ ADI＝同じ仲間の物質の合計）としています（EFSA AFC）。

ラベルでまとめて書かれるとき

パラオキシ安息香酸エチル（パラヒドロキシ安息香酸エチル）は、ラベルでは「パラオキシ安息香酸エステル類（パラベン）」の項目の書き方で表示されることがあります。くわしくは パラオキシ安息香酸エステル類（パラベン） のページで紹介しています。

出典

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。

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