レトルト・冷凍食品 › 冷凍食品公式サイトの確認日 2026.10.09PR

吉野家 冷凍牛丼の具の原材料を、ぜんぶ読む

牛肉と玉ねぎをタレで煮た、吉野家の冷凍の牛丼の具。原材料名は8項目で、そのうち「/」より後ろの添加物は5つです。

原材料8品目
うち添加物5種
内容量120g
価格未確認

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原材料などの表示

この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.10.09）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。

原材料名、、／、、、、、（一部に小麦・牛肉・大豆・りんご・ゼラチンを含む）
内容量120g
賞味期限-18度で製造日を含めて365日（公式通販の表示）
保存方法
製造者
選択中の原材料牛肉（米国産又はカナダ産又は豪州産（5％未満）） 原材料役割：主原料原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのが牛肉です。産地が「又は」でつながっているのは、時期によって使う産地が変わるときの書き方（又は表示）で、「（5％未満）」は豪州産の割合が5％未満であることを示します。

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栄養成分表示1袋（120g）当たり
エネルギー248kcal
たんぱく質9.0g
脂質20.4g
炭水化物7.6g
　糖質6.8g
　食物繊維0.8g
食塩相当量2.2g
※メーカー公式サイトの表示

公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルギー・栄養成分・内容量は、吉野家公式通販ショップの商品ページ（牛丼の具10袋【冷凍】）の表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。原材料名の区切りは、公式ページでは半角の「/」で書かれています。エネルギーは10袋のページに無いため、同じ公式通販の「から揚げ2袋＋牛丼の具2袋【冷凍】」のページに載っている冷凍牛丼の具120gの値（248kcal）を使っています。公式ページでは、店舗の牛丼の味に近づけるため加熱工程と原材料の一部を変更したと説明されています。調理は湯せん約4分、電子レンジ500Wで約3分・600Wで約2分30秒と案内されています。

原材料をひとつずつ

原材料区分役割メモ
牛肉米国産又はカナダ産又は豪州産（5％未満）原材料主原料原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのが牛肉です。産地が「又は」でつながっているのは、時期によって使う産地が変わるときの書き方（又は表示）で、「（5％未満）」は豪州産の割合が5％未満であることを示します。
タレ（ぶどう発酵調味料、醤油、砂糖、醤油加工品、その他）国内製造原材料味付けいくつかの原料を合わせたタレで、かっこの中はタレに使った原料です。ぶどう発酵調味料はぶどうを発酵させて作る調味料です。最後の「その他」の中身は表示からは分かりません。「国内製造」はタレを作った場所が国内という意味です。
玉ねぎ中国又は国産又は米国（5％未満）原材料具・甘味牛肉と同じく又は表示で、米国産の割合が5％未満であることを示します。
調味料（アミノ酸等）添加物うま味グルタミン酸ナトリウムなどのうま味の添加物です。「調味料」は一括名で、個々の物質名ではなくまとめて書いてよいルールです。「等」が付いているのは、アミノ酸のほかに核酸などのグループの調味料も使っているという意味です。
カラメル色素添加物色糖類を加熱して作る茶色の色素です。作り方によってⅠ〜Ⅳの4種類がありますが、表示ではまとめて「カラメル色素」と書かれます。
酸味料添加物味の調整「酸味料」は一括名で、クエン酸や乳酸などの物質名を1つずつ書かなくてよいルールです。どの酸かは表示からは分かりません。
香辛料抽出物添加物風味スパイスから香りや辛みの成分を取り出したもので、食品の「香辛料」とは別に、添加物（既存添加物）として扱われます。どのスパイスかは表示からは分かりません。
乳化剤添加物油と水をなじませる「乳化剤」は一括名で、個々の物質名ではなくまとめて書いてよいルールです。

よいところ・気になるところ

+よいところ

  • 原材料名は8項目で、食品は牛肉・タレ・玉ねぎの3つ
  • 牛肉・玉ねぎ・タレの原産地（製造地）が公式通販に表示されている
  • 冷凍で賞味期限は製造日を含めて365日（-18度）

−気になるところ

  • 添加物は5つ（一括名で表示された調味料（アミノ酸等）・酸味料・乳化剤を含む）
  • 食塩相当量は1袋（120g）あたり2.2g、脂質は20.4g
  • タレの原料の一部は「その他」とまとめて書かれ、中身は表示からは分からない

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関連する読みもの・データベース・条件棚

添加物が少ないことは、選ぶときの材料のひとつです。添加物を使っていないことが、そのまま安全性や健康への効果を意味するわけではありません。表示はパッケージの変更で変わることがあるため、購入時は実物の表示をご確認ください。

よくある質問

吉野家 冷凍牛丼の具の原材料名は何ですか？
8品目（牛肉（米国産又はカナダ産又は豪州産（5％未満））、タレ（ぶどう発酵調味料、醤油、砂糖、醤油加工品、その他）（国内製造）、玉ねぎ（中国又は国産又は米国（5％未満））／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸味料、香辛料抽出物、乳化剤）が表示されています。
吉野家 冷凍牛丼の具に添加物は使われていますか？
添加物として5種類（調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸味料、香辛料抽出物、乳化剤）が表示されています。
吉野家 冷凍牛丼の具のカロリー・栄養成分は？
栄養成分表示（1袋（120g）当たり）：エネルギー 248kcal、たんぱく質 9.0g、脂質 20.4g、炭水化物 7.6g、　糖質 6.8g、　食物繊維 0.8g、食塩相当量 2.2g。

出典

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牛肉、玉ねぎ、ワイン、しょうゆ、味付け調味料、野菜エキス調味料、果汁（りんご、パイナップル）、香辛料、砂糖、食塩／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・牛肉・大豆・りんごを含む）

原材料11品目添加物 1
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牛肉（アメリカ産、カナダ産）、たまねぎ、醤油（小麦・大豆を含む）、白ワイン、砂糖、食塩、たまねぎエキス、ねぎエキス、酵母エキス、植物たん白加水分解物（小麦を含む）／酒精、着色料（カラメル1）、pH調整剤、香辛料抽出物、小麦・大豆（原材料名の中に個別に表示）。牛肉は原材料名そのものに表示

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原材料24品目添加物 3