添加物データベース食感・形をつくる確認日 2026.09.27
ヘスペリジン（ビタミンP）
添加物EUなどで使用不可このサイトの1商品に使用
- 用途
- 名簿での用途は強化剤（使う目的はラベルからは分からない）
- 表示の例
- ヘスペリジン、ビタミンP、V.P、酵素処理ヘスペリジン、糖転移ヘスペリジン、メチルヘスペリジン
選ぶと、商品ページで原材料名と照合して印を付けます（ほかの項目も選ぶ）。
日本では
- ラベルに「ヘスペリジン」と書ける添加物は3つある。既存添加物の「ヘスペリジン」（別名ビタミンP）、既存添加物の「酵素処理ヘスペリジン」（別名 糖転移ヘスペリジン。簡略名がヘスペリジン）、指定添加物の「メチルヘスペリジン」（簡略名がヘスペリジン・ビタミンP・V.P）。「ヘスペリジン」とだけ書かれていると、どれかはわからない（消費者庁「別添 添加物1-1」「別添 添加物2-1」）。
- ヘスペリジンと酵素処理ヘスペリジンは、既存添加物名簿での用途が強化剤。酵素処理ヘスペリジンは、ヘスペリジンに酵素（シクロデキストリングルコシルトランスフェラーゼ）を使ってブドウ糖をつけたもの（同 2-1）。
- メチルヘスペリジンは、栄養強化の目的が考えられる添加物（ビタミン類）の範囲に入っている（消費者庁「別添 添加物1-5」）。
- このサイトのロッテ キシリトールガムでは「ヘスペリジン」と物質名だけが書かれていて、何のために使ったかはラベルからはわからない。
海外の厳しい基準では
区分：EUなどで使用不可
- ヘスペリジン・酵素処理ヘスペリジン・メチルヘスペリジンは、EU の食品添加物のリスト（EU 規則 1333/2008 附属書II）に載っておらず、E 番号もない。名前の似たネオヘスペリジンジヒドロカルコン（E959）は甘味料で、別の物質。
このサイトでヘスペリジン（ビタミンP）を使っている商品
| 商品 | ラベルの書き方 | 役割 |
|---|---|---|
| ロッテ キシリトールガム〈ライムミント〉ファミリーボトルロッテ | ヘスペリジン | （用途は表示からは分からない） |
出典
最終確認日 2026.09.27（Gemini Notebook に一次資料を集めて全項目を照合）。規制は変わることがあります。
区分は安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。このページは、法令・公的機関の評価に書かれている事実を並べたものです。