添加物データベース食感・形をつくる確認日 2026.09.27
二酸化ケイ素・ケイ酸カルシウム
添加物海外でも同程度
- 用途
- 粉が固まるのを防ぐ
- 表示の例
- 微粒二酸化ケイ素、ケイ酸カルシウム
選ぶと、商品ページで原材料名と照合して印を付けます（ほかの項目も選ぶ）。
日本では
- JECFA は二酸化ケイ素やケイ酸カルシウムなどについて、1970年に「ADI を特定しない」と評価した。
海外の厳しい基準では
区分：海外でも同程度
- EFSA は2024年の再評価で、二酸化ケイ素（E551）は16週未満の乳児を含むすべての年齢で、今の使い方では安全上の懸念はないと結論した。
出典
最終確認日 2026.09.27（Gemini Notebook に一次資料を集めて全項目を照合）。規制は変わることがあります。
区分は安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。このページは、法令・公的機関の評価に書かれている事実を並べたものです。