主食 › 即席めん公式サイトの確認日 2026.11.02PR

明星 中華三昧タテ型 榮林 酸辣湯麺の原材料を、ぜんぶ読む

酸味と辛みのあるとろみスープに、ノンフライめんと卵・チンゲン菜の具を合わせた、明星食品のタテ型カップの酸辣湯麺（スーラータンメン）です。原材料名は、めん・スープ・かやくの3つ（かっこの中にそれぞれの中身）と、「／」より後ろの添加物19項目です。

原材料22品目
うち添加物19種
内容量64g（めん47g）
100gあたり¥425

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原材料などの表示

この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。

原材料名、、／、、、、、、、、、、、、、、、、、、、（一部に卵･乳成分･小麦･えび･ごま･さば･大豆･鶏肉･豚肉を含む）
内容量64g（めん47g）
賞味期限枠外に記載
保存方法
製造者
選択中の原材料めん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、植物性たん白、でん粉、しょうゆ、酵母粉末） 原材料役割：めん（主原料）かっこの中がめんの原材料です。公式ページでは、油で揚げずに乾かした「ノンフライ麺」と説明されています。植物性たん白は、大豆や小麦などのたんぱく質を取り出した原料で、食品として扱われます。「国内製造」は小麦粉を作った場所が国内という意味で、公式ページの産地情報では小麦の主な原産国はオーストラリア・アメリカ・日本・カナダと書かれています。

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栄養成分表示1食（64g）当たり
熱量244kcal（めん・かやく230kcal、スープ14kcal）
たんぱく質5.5g
脂質5.1g
炭水化物43.9g
食塩相当量4.0g（めん・かやく1.7g、スープ2.3g）
ビタミンB11.34mg
ビタミンB20.22mg
※メーカー公式サイトの表示

公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルギー・栄養成分・内容量は、明星食品公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。主な原材料の産地は、公式ページの「製品に使用している主な原材料の産地情報」（2026年3月現在）によります。公式ページでは、発売は2021年2月、リニューアルは2026年3月、必要なお湯の目安量は290ml、JANコードは4902881456647です。公式ページには「本品製造設備では、かに･落花生を含む製品を生産しています。」と書かれています。アレルギー表示の「乳成分」「えび」「ごま」「さば」がどの原材料に当たるかは、原材料名からは分かりません。名称・保存方法・製造者は公式ページに書かれていないため載せていません。

原材料をひとつずつ

原材料区分役割メモ
めん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、植物性たん白、でん粉、しょうゆ、酵母粉末）原材料めん（主原料）かっこの中がめんの原材料です。公式ページでは、油で揚げずに乾かした「ノンフライ麺」と説明されています。植物性たん白は、大豆や小麦などのたんぱく質を取り出した原料で、食品として扱われます。「国内製造」は小麦粉を作った場所が国内という意味で、公式ページの産地情報では小麦の主な原産国はオーストラリア・アメリカ・日本・カナダと書かれています。
スープ（たん白加水分解物、食塩、糖類、デキストリン、植物油脂、香味調味料、チキンエキス、醸造酢、チキンオイル、しょうゆ、香味油、黒酢、ポークエキス、香辛料（ペッパー、ガーリック、ジンジャー）、豚脂、でん粉、アサリエキス、ホタテエキス、しいたけエキス）原材料スープスープと、別添の調味油（公式の発売案内では「香り立つひとさじ」）の表示で、かっこの中が中身です。たん白加水分解物は、たんぱく質を分解して作るうま味の原料、デキストリンはでん粉を分解した糖質で、どちらも食品として扱われます。酸味は醸造酢と黒酢によるものです。公式ページの産地情報では、チキンエキスの鶏は日本、黒酢の米は中国産・中国で加工、アサリエキスのアサリは中国、ホタテエキスのホタテは日本と書かれています。
かやく（卵、チンゲン菜）原材料具乾燥した具の表示です。公式ページの産地情報では、卵はアメリカ・日本ほか、チンゲン菜は中国産・中国で加工と書かれています。
加工デンプン添加物めんの食感などでん粉に化学的な処理をして性質を変えたもので、食品のでん粉とは別に添加物として扱われます。「加工デンプン」は、個々の物質名ではなくまとめて書いてよいルールです。この商品では、このあとの「増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）」の中にも出てきます。とろみを付ける目的で使う分は「増粘剤」と用途名を付けて書くルールなので、ここに単独で書かれた分は、それ以外の目的（めんの食感など）で使われていると読めます（メーカー資料では未照合）。
調味料（アミノ酸等）添加物うま味グルタミン酸ナトリウムなどのうま味の添加物です。「調味料」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。「等」は、アミノ酸のグループのほかに核酸などほかのグループの調味料も使っているという意味です。
増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）添加物スープのとろみとろみを付ける目的の添加物で、「用途名（物質名）」で書くルールです。かっこの中の増粘多糖類は、キサンタンガムなどの多糖類を2種類以上使うときにまとめて書いてよい書き方です。公式の発売案内では、スープは「とろみ」のある酸辣スープと説明されています。
酸味料添加物酸味・味の調整クエン酸などの酸の添加物です。「酸味料」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。
トレハロース添加物食感・品質を保つでん粉から作る糖の一種で、添加物（既存添加物）として扱われます。甘みは砂糖より控えめで、でん粉の食感や品質を保つ目的などで使われます。この商品で何のために使っているかは公式ページには書かれていません。
かんすい添加物中華めんらしい食感・色炭酸ナトリウムなどのアルカリ剤で、中華めんのコシや黄色みを出します。「かんすい」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。
炭酸カルシウム添加物めんの品質などカルシウムの添加物です。めんの品質を整える目的などで使われます。公式ページの栄養成分表示にカルシウムの値は載っていません。
カラメル色素添加物色糖類を加熱して作る茶色の着色料です。製法によってⅠ〜Ⅳの4種類がありますが、表示ではどれかは分かりません。
ソルビット添加物保湿・品質を保つD-ソルビトール（糖アルコール）の簡略名で、指定添加物です。甘みのほか、水分を保ったり品質を保ったりする目的で使われます。この商品で何のために使っているかは公式ページには書かれていません。
グリセリン添加物保湿水分を保つ性質のある添加物（指定添加物）です。この商品で何のために使っているかは公式ページには書かれていません。
乳化剤添加物油と水をなじませる「乳化剤」は一括名で、どの物質かは書かなくてよいルールです。
卵殻カルシウム添加物めんの品質など卵の殻を原料にしたカルシウムの添加物（既存添加物）です。何のために使っているかは公式ページには書かれていません。
微粒二酸化ケイ素添加物粉の固まりを防ぐ粒の細かい二酸化ケイ素で、粉末が固まるのを防ぐ目的などで使われる添加物（指定添加物）です。使える量に上限がある添加物です。どの部分に使われているかは表示からは分かりません。
カロチノイド色素添加物色にんじんやパプリカなどに含まれる黄〜赤色の色素の総称です。どの原料からとったものかは表示からは分かりません。
香辛料抽出物添加物風味・辛みスパイスから香りや辛みの成分を取り出したもので、食品の「香辛料」とは別に添加物（既存添加物）として扱われます。どのスパイスかは表示からは分かりません。
香料添加物香り「香料」は一括名で、どの香りの成分かは書かなくてよいルールです。
酸化防止剤（ビタミンＥ）添加物油の酸化を防ぐビタミンE（トコフェロール）を、油の酸化を防ぐ目的で使っています。酸化防止剤は「用途名（物質名）」で書くルールです。
ビタミンＢ２添加物栄養強化栄養成分表示にビタミンB2 0.22mgとあります。栄養強化の目的で使うビタミンは、表示が省略できるルールもありますが、この商品では書かれています。
ビタミンＢ１添加物栄養強化栄養成分表示にビタミンB1 1.34mgとあります。

よいところ・気になるところ

+よいところ

  • めんは油で揚げないノンフライめん（公式ページの説明）。小麦粉は国内製造
  • 公式ページに、めん・スープ・かやくの主な原材料の産地が載っている
  • 食塩相当量は、めん・かやくとスープに分けて書かれている（めん・かやく1.7g、スープ2.3g）

−気になるところ

  • 添加物は19項目（一括名で表示された調味料（アミノ酸等）・酸味料・かんすい・乳化剤・香料などを含む）
  • 1食（64g）あたり食塩相当量4.0g
  • アレルギー表示は9品目（卵・乳成分・小麦・えび・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉）

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関連する読みもの・データベース・条件棚

添加物が少ないことは、選ぶときの材料のひとつです。添加物を使っていないことが、そのまま安全性や健康への効果を意味するわけではありません。表示はパッケージの変更で変わることがあるため、購入時は実物の表示をご確認ください。

よくある質問

明星 中華三昧タテ型 榮林 酸辣湯麺（明星食品）の原材料名は何ですか？
22品目（めん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、植物性たん白、でん粉、しょうゆ、酵母粉末）、スープ（たん白加水分解物、食塩、糖類、デキストリン、植物油脂、香味調味料、チキンエキス、醸造酢、チキンオイル、しょうゆ、香味油、黒酢、ポークエキス、香辛料（ペッパー、ガーリック、ジンジャー）、豚脂、でん粉、アサリエキス、ホタテエキス、しいたけエキス）、かやく（卵、チンゲン菜）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、酸味料、トレハロース、かんすい、炭酸カルシウム、カラメル色素、ソルビット、グリセリン、乳化剤、卵殻カルシウム、微粒二酸化ケイ素、カロチノイド色素、香辛料抽出物、香料、酸化防止剤（ビタミンＥ）、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１）が表示されています。
明星 中華三昧タテ型 榮林 酸辣湯麺（明星食品）に添加物は使われていますか？
添加物として19種類（加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、酸味料、トレハロース、かんすい、炭酸カルシウム、カラメル色素、ソルビット、グリセリン、乳化剤、卵殻カルシウム、微粒二酸化ケイ素、カロチノイド色素、香辛料抽出物、香料、酸化防止剤（ビタミンＥ）、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１）が表示されています。
明星 中華三昧タテ型 榮林 酸辣湯麺（明星食品）のカロリー・栄養成分は？
栄養成分表示（1食（64g）当たり）：熱量 244kcal（めん・かやく230kcal、スープ14kcal）、たんぱく質 5.5g、脂質 5.1g、炭水化物 43.9g、食塩相当量 4.0g（めん・かやく1.7g、スープ2.3g）、ビタミンB1 1.34mg、ビタミンB2 0.22mg。

出典

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油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、精製ラード、食塩、しょうゆ、ガーリックパウダー、粉末野菜、卵白)、添付調味料(チキンエキス、植物油、デキストリン、ラード、食塩、砂糖、しょうゆ、香味油脂、香辛料(バジル、にんにく、唐辛子)、野菜エキス、デーツ果汁)、かやく(キャベツ)／加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、炭酸カルシウム、酒精、かんすい、増粘多糖類、酸化防止剤(ビタミンE、ビタミンC)、カラメル色素、クチナシ色素、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

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油揚げめん(小麦粉(国内製造)、そば粉、植物油脂、植物性たん白、食塩、とろろ芋、卵白)、かやく(小えびてんぷら)、添付調味料(砂糖、食塩、しょうゆ、魚介エキス、たん白加水分解物、ねぎ、香辛料、植物油、香味油脂)／加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、炭酸カルシウム、カラメル色素、リン酸塩(Na)、増粘多糖類、レシチン、酸化防止剤(ビタミンE)、クチナシ色素、香料、ベニコウジ色素、ビタミンB2、ビタミンB1、香辛料抽出物、(一部にえび・小麦・そば・卵・さば・大豆・豚肉・やまいも・ゼラチンを含む)

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油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、食塩、香辛料、粉末野菜、卵白)、添付調味料(しょうゆ、食塩、チキンエキス、ラード、砂糖、香味油脂、たん白加水分解物、植物油、ポークエキス、粉末野菜、香辛料、ねぎ、酵母エキス、発酵調味料)、かやく(ワンタン、味付鶏挽肉、コーン)／加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、炭酸カルシウム、酒精、かんすい、レシチン、酸化防止剤(ビタミンE)、クチナシ色素、増粘多糖類、香料、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)

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