「丸鶏がらスープ™」110g袋の原材料を、ぜんぶ読む
鶏肉とがらを煮出して作る、顆粒の鶏がらスープの素。原材料は12で、そのうち添加物は調味料（アミノ酸等）・pH調整剤・乳化剤の3つです。
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この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.10.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 名称 | 中華だし（調味料） |
|---|---|
| 原材料名 | 、、、、、、、、／、、、（鶏肉を含む） |
| 内容量 | 110g（袋） |
| 賞味期限 | 枠外に記載 |
| 保存方法 | |
| 製造者 | 味の素株式会社 製造工場：味の素食品（株）川崎工場 |
| エネルギー | 5.0kcal |
| たんぱく質 | 0.34g |
| 脂質 | 0.05g |
| 炭水化物 | 0.79g |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| リン | 3.3mg |
| カリウム | 81mg |
| ヨウ素 | 0mg |
公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。公式ページの原材料名では添加物の区切りが半角の「/」で書かれています。同じページの55g瓶の原材料名の末尾には「（一部に鶏肉を含む）」がありますが、110g袋の原材料名にはなく、アレルギー物質の欄に「鶏肉」と書かれています。公式ページには「商品の改訂等により、商品パッケージの記載内容が異なる場合があります」とあります。名称は公式ページに書かれていないため、Amazon の商品画像に写っているパッケージ裏面で確認しました（裏面では「品名：中華だし（調味料）」）。ただしこの写真は原材料名の一部が今の公式ページと違う以前のパッケージで、今のパッケージの名称は確かめられていません。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| 食塩国内製造 | 原材料 | 塩味 | 原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのが食塩です。スープ1杯分（2.5g）で食塩相当量1.2gです。 |
| デキストリン | 原材料 | かさ・粉の形を整える | でんぷんを分解して作る糖質です。食品として扱われるので、添加物の欄には入りません。顆粒やパウダーの形を整えるのによく使われます。 |
| チキンエキスフランス製造等 | 原材料 | 鶏のうま味（主原料） | 鶏肉や鶏がらを煮出して濃くしたエキスです。公式ページでは「フランス製造等」と書かれており、これはエキスを作った国のことです。 |
| 鶏油 | 原材料 | 鶏の香りとコク | 鶏の脂です。 |
| 野菜エキス | 原材料 | うま味・甘み | 野菜を煮出したエキスです。どの野菜かは公式ページには書かれていません。 |
| チキンエキス調味料 | 原材料 | 鶏のうま味 | チキンエキスに他の原料を合わせて作った調味料です。中身の配合は公式ページには書かれていません。 |
| 酵母エキス | 原材料 | うま味 | 酵母の中身を取り出したもので、食品として扱われ、添加物ではありません。 |
| こしょう | 原材料 | 香り | — |
| 肉風味調味パウダー | 原材料 | 肉のうま味・風味 | 肉の風味をつけるための粉末の調味料です。何の肉か、中身の配合は公式ページには書かれていません。アレルギー物質は鶏肉のみの表示です。 |
| 調味料（アミノ酸等） | 添加物 | うま味 | グルタミン酸ナトリウムなど、うま味を足す添加物です。うま味の添加物は「調味料」という一括名で書いてよいルールで、いちばん多いのがアミノ酸のときに「（アミノ酸等）」と書きます。 |
| pH調整剤 | 添加物 | 酸性・アルカリ性の調整 | 食品の酸性・アルカリ性の度合いを整え、品質を保つための添加物です。「pH調整剤」は一括名で、クエン酸やリン酸塩など何を使っているかは表示からは分かりません。 |
| 乳化剤 | 添加物 | 油と水をなじませる | 鶏油などの油分を水になじませるための添加物です。「乳化剤」も一括名で書いてよいルールで、物質名は表示からは分かりません。 |
添加物の少ない同じ種類の商品
ウラヨミで原材料を読み解いた同じ棚の商品のうち、添加物の数がこの商品（3種）より少ないものです。良し悪しではなく、表示の違いとしてご覧ください。
よいところ・気になるところ
+よいところ
- 原材料は12で、添加物は3つ（調味料（アミノ酸等）・pH調整剤・乳化剤。いずれも一括名で表示）
- 食塩とチキンエキスの製造国が公式に表示されている（食塩は国内製造、チキンエキスはフランス製造等）
- 公式ページの原材料名は55g瓶・50g袋・110g袋・200g袋・スティックで同じ
−気になるところ
- いちばん多い原材料は食塩。スープ1杯分（2.5g）で食塩相当量1.2g
- 添加物3つはすべて一括名のため、物質名は表示から分からない
- チキンエキス調味料・肉風味調味パウダーの中身は公式ページに書かれていない
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出典
- 丸鶏がらスープ™｜商品｜味の素株式会社
- 食品表示の内容を正しく理解するための“食品添加物表示に関するマメ知識”｜消費者庁
- メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.10.02）
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