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永谷園 カップ入り さけ茶づけ 28.2gの原材料を、ぜんぶ読む

乾燥ごはんと鮭フレークが入った、お湯を注ぐだけで食べられるカップタイプのさけ茶づけ（2024年9月発売）。原材料名は10項目で、そのうち「／」より後ろの添加物は、調味料（アミノ酸等）・トレハロース・紅麹色素・酸化防止剤（ビタミンＥ）・クエン酸の5つです。

原材料10品目
うち添加物5種
内容量28.2g（1食分）
100gあたり¥918

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原材料などの表示

この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.01）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。

原材料名、、、、／、、、、、（一部にさけ・大豆を含む）
内容量28.2g（1食分）
賞味期限賞味期間18ヶ月（公式サイトの表示。2026年8月に12ヶ月から変更）
保存方法
製造者
選択中の原材料乾燥ごはん（うるち米（国産）、食塩） 原材料役割：主原料（ごはん）炊いたごはんを乾かしたもので、かっこの中がその中身です。原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのがこのごはんです。「（国産）」は米の産地が国内という表示です。公式サイトでは、フリーズドライのごはんに永谷園独自の製法のごはんを合わせていると説明されています。

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栄養成分表示1食（28.2g）当たり（推定値）
エネルギー104kcal
たんぱく質2.8g
脂質0.4g
炭水化物22.2g
食塩相当量2.0g
※メーカー公式サイトの表示

公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・栄養成分は、永谷園公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。公式サイトのアレルギー表（28品目）では、さけ・大豆に「原材料として使用」の印、えび・かにに「えび・かにと同一の生息地域で採取する海苔・わかめなどの水産物を使用している商品」の印が付いています。大豆がどの原材料に当たるかは、原材料名からは分かりません。名称・保存方法・製造者・JAN コードは公式ページに書かれていないため載せていません。

原材料をひとつずつ

原材料区分役割メモ
乾燥ごはん（うるち米（国産）、食塩）原材料主原料（ごはん）炊いたごはんを乾かしたもので、かっこの中がその中身です。原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのがこのごはんです。「（国産）」は米の産地が国内という表示です。公式サイトでは、フリーズドライのごはんに永谷園独自の製法のごはんを合わせていると説明されています。
鮭フレーク原材料具（鮭）鮭をほぐした具です。アレルギー表示の「さけ」はこれと、調味顆粒の中の鮭エキスに当たると読めます。鮭の産地や味付けの中身は表示からは分かりません。
あられ原材料食感お湯をかけてもすぐにはふやけない小さなあられです。何から作られているかは原材料名からは分かりません。
調味顆粒（食塩、砂糖、抹茶、鮭エキス、鰹節粉、魚介エキス、昆布粉）原材料味つけ・お茶の風味いくつかの原材料を合わせて粒にした「複合原材料」なので、かっこの中にその中身を多い順に書いています。鮭エキス・魚介エキスは、魚などから取り出したうま味の素材で、食品（原材料）の扱いです。
海苔原材料具・風味公式サイトのアレルギー表では、えび・かにと同じ海域でとれる海苔などの水産物を使っている商品として、えび・かにに印が付いています。
調味料（アミノ酸等）添加物うま味グルタミン酸ナトリウムなどのうま味の添加物です。「調味料」は一括名で、個々の物質名ではなくまとめて書いてよいルールです。「等」は、アミノ酸のグループのほかに核酸などのグループの調味料も使っていることを示します。
トレハロース添加物（用途は表示からは分からない）でん粉から作る糖の一種で、日本では添加物（既存添加物）として扱われ、物質名で「／」より後ろに書かれます。何のために使っているかは公式ページには書かれていません。
紅麹色素添加物色紅麹菌を培養してとった赤色の色素で、添加物（既存添加物）として扱われます。名前に「色素」の文字が入っているので、用途名「着色料」は省いてよいルールです。鮭フレークの色づけと読めます（メーカー資料では未照合）。
酸化防止剤（ビタミンＥ）添加物酸化を防ぐビタミンE（トコフェロール）を、栄養のためではなく酸化を防ぐ目的で使っているという表示です。何の酸化を防ぐためかは表示からは分かりません。酸化防止剤は、用途名と物質名を並べて書くルールです。
クエン酸添加物（用途は表示からは分からない）かんきつ類などに含まれる有機酸で、ここでは添加物として物質名で書かれています。酸味をつけたり pH を整えたりする目的で使われることが多いものですが、この商品で何のために使っているかは表示からは分かりません。

よいところ・気になるところ

+よいところ

  • 原材料10項目のうち、食品が5つ（乾燥ごはん・鮭フレーク・あられ・調味顆粒・海苔）。ごはんの米は国産
  • 鮭は、鮭フレークと調味顆粒の中の鮭エキスの2つの形で入っている
  • ごはん入りなので、お湯を注ぐだけで1食分になる（1食104kcal）

−気になるところ

  • 添加物は5つ（一括名で表示された調味料（アミノ酸等）と、紅麹色素を含む）
  • 食塩相当量は1食（28.2g）あたり2.0g
  • アレルギー表示はさけ・大豆。えび・かにと同じ海域でとれる海苔を使っていると公式のアレルギー表に記載

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関連する読みもの・データベース・条件棚

添加物が少ないことは、選ぶときの材料のひとつです。添加物を使っていないことが、そのまま安全性や健康への効果を意味するわけではありません。表示はパッケージの変更で変わることがあるため、購入時は実物の表示をご確認ください。

よくある質問

永谷園 カップ入り さけ茶づけ 28.2gの原材料名は何ですか？
10品目（乾燥ごはん（うるち米（国産）、食塩）、鮭フレーク、あられ、調味顆粒（食塩、砂糖、抹茶、鮭エキス、鰹節粉、魚介エキス、昆布粉）、海苔／調味料（アミノ酸等）、トレハロース、紅麹色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、クエン酸）が表示されています。
永谷園 カップ入り さけ茶づけ 28.2gに添加物は使われていますか？
添加物として5種類（調味料（アミノ酸等）、トレハロース、紅麹色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、クエン酸）が表示されています。
永谷園 カップ入り さけ茶づけ 28.2gのカロリー・栄養成分は？
栄養成分表示（1食（28.2g）当たり（推定値））：エネルギー 104kcal、たんぱく質 2.8g、脂質 0.4g、炭水化物 22.2g、食塩相当量 2.0g。

出典

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