日清 チキンラーメンどんぶりの原材料を、ぜんぶ読む
チキンラーメンのめんに卵とねぎの具を合わせた、日清食品のどんぶり型のカップめん。原材料名は、油揚げめんとかやくの2つ（かっこの中にそれぞれの中身）と、「／」より後ろの添加物9項目です。
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この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.01）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 原材料名 | 、／、、、、、、、、、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉を含む） |
|---|---|
| 内容量 | 85g（めん80g） |
| 賞味期限 | 枠外に記載 |
| 保存方法 | |
| 製造者 |
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| 熱量 | 386kcal（めん・かやく363kcal、スープ23kcal） |
| たんぱく質 | 9.6g |
| 脂質 | 14.9g |
| 炭水化物 | 53.3g |
| 食塩相当量 | 5.3g（めん・かやく2.3g、スープ3g） |
| ビタミンB1 | 0.26mg |
| ビタミンB2 | 0.40mg |
| カルシウム | 132mg |
公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルギー・栄養成分・内容量は、日清食品公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。発売地域は全国、JANコードは4902105002605、必要なお湯の目安量は410mlと書かれています。主な原材料の産地は、公式ページの「商品に使用している主な原材料の産地情報」（2018年5月現在）によります。Amazon の売れ筋に出ているのは12個入り（ASIN B002MKO9KI）で、このページは1食（85g）で作っています。袋めんの「チキンラーメン」とは別の商品で、原材料名も一部違います（このどんぶりには、かやく（卵、ねぎ）・増粘剤（キサンタンガム）・カロチノイド色素があり、香辛料抽出物はありません）。公式ページの栄養成分にあるリン108mg・カリウム158mgは「パッケージには記載していない参考値」とされているため、下の表には載せていません。食塩相当量のスープの値は、公式ページの表示どおり「3g」と書いています。アレルギー表示の「乳成分」「ごま」がどの原材料に当たるかは、原材料名からは分かりません。名称・保存方法・製造者は公式ページに書かれていないため載せていません。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| 油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、しょうゆ、食塩、チキンエキス、糖類、香辛料、たん白加水分解物、卵粉、デキストリン、香味調味料、オニオンパウダー） | 原材料 | めん・味付け（主原料） | 別添えのスープが無く、めんそのものにしょうゆ・チキンエキスなどで味を付けて油で揚げてあるため、スープの味のもとも、この「油揚げめん」のかっこの中に書かれています。「国内製造」は小麦粉を作った場所が国内という意味で、公式ページの産地情報では小麦の主な原産国はオーストラリア・アメリカ・日本・カナダ、植物油脂はパーム（マレーシア・インドネシア・タイ）、しょうゆの大豆はアメリカ・カナダ、しょうゆの小麦はアメリカ・カナダ・日本、チキンエキスの鶏は日本と書かれています。卵粉はアレルギー表示の「卵」に当たります。 |
| かやく（卵、ねぎ） | 原材料 | 具 | 乾燥した具の表示で、中身は卵とねぎです。公式ページでは、メインの具の「かきたま」を、ふんわりと厚みのある「とろふわたまご」に変えたと説明されています。産地情報では、卵は日本、ねぎは中国（最終加工地は日本）と書かれています。 |
| 加工でん粉 | 添加物 | めんの食感 | でん粉に化学的な処理をして性質を変えたもので、食品のでん粉とは別に添加物として扱われます。「加工でん粉」は、個々の物質名ではなくまとめて書いてよいルールです。 |
| 調味料（アミノ酸等） | 添加物 | うま味 | グルタミン酸ナトリウムなどのうま味の添加物です。「調味料」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。「等」は、アミノ酸のグループのほかに核酸などほかのグループの調味料も使っているという意味です。 |
| 炭酸Ｃａ | 添加物 | カルシウムを加える・めんの品質 | 炭酸カルシウムの簡略名です。栄養成分表示にカルシウム132mgとあり、その一部はこれによると読めます（メーカー資料では未照合）。 |
| かんすい | 添加物 | 中華めんらしい食感・色 | 炭酸ナトリウムなどのアルカリ剤で、中華めんのコシや黄色みを出します。「かんすい」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。 |
| 酸化防止剤（ビタミンＥ） | 添加物 | 油の酸化を防ぐ | ビタミンE（トコフェロール）を、めんの油の酸化を防ぐ目的で使っています。酸化防止剤は「用途名（物質名）」で書くルールです。 |
| 増粘剤（キサンタンガム） | 添加物 | とろみ・まとまり | 微生物（キサントモナス）にでんぷんなどを発酵させて作る多糖類です。とろみをつける目的で使う添加物は、「増粘剤」という用途名と物質名をあわせて書くルールです。どの部分に使われているかは表示からは分かりません。 |
| カロチノイド色素 | 添加物 | 色 | にんじんやパプリカなどに含まれる黄〜赤色の色素のグループです。名前に「色素」が入っているので、「着色料」という用途名を書かなくてよいルールです。どの部分の色付けに使っているかは表示からは分かりません。 |
| ビタミンＢ２ | 添加物 | 栄養強化 | 栄養成分表示にビタミンB2 0.40mgとあります。栄養強化の目的で使うビタミンは、表示が省略できるルールもありますが、この商品では書かれています。 |
| ビタミンＢ１ | 添加物 | 栄養強化 | 栄養成分表示にビタミンB1 0.26mgとあります。 |
よいところ・気になるところ
+よいところ
- 具は卵とねぎの2つ（公式ページの産地情報では卵は日本）
- 公式ページに、めんとかやくの主な原材料の産地が載っている（チキンエキスの鶏は日本）
- 食塩相当量は、めん・かやくとスープに分けて書かれている（めん・かやく2.3g、スープ3g）
−気になるところ
- 添加物は9項目（一括名で表示された調味料（アミノ酸等）・かんすいと、まとめて書く表示の加工でん粉を含む）
- 1食（85g）あたり熱量386kcal、脂質14.9g
- 1食（85g）あたり食塩相当量5.3g
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よくある質問
- 日清 チキンラーメンどんぶり（日清食品）の原材料名は何ですか？
- 11品目（油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、しょうゆ、食塩、チキンエキス、糖類、香辛料、たん白加水分解物、卵粉、デキストリン、香味調味料、オニオンパウダー）、かやく（卵、ねぎ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、炭酸Ｃａ、かんすい、酸化防止剤（ビタミンＥ）、増粘剤（キサンタンガム）、カロチノイド色素、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１）が表示されています。
- 日清 チキンラーメンどんぶり（日清食品）に添加物は使われていますか？
- 添加物として9種類（加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、炭酸Ｃａ、かんすい、酸化防止剤（ビタミンＥ）、増粘剤（キサンタンガム）、カロチノイド色素、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１）が表示されています。
- 日清 チキンラーメンどんぶり（日清食品）のカロリー・栄養成分は？
- 栄養成分表示（1食（85g）当たり）：熱量 386kcal（めん・かやく363kcal、スープ23kcal）、たんぱく質 9.6g、脂質 14.9g、炭水化物 53.3g、食塩相当量 5.3g（めん・かやく2.3g、スープ3g）、ビタミンB1 0.26mg、ビタミンB2 0.40mg、カルシウム 132mg。
出典
- チキンラーメンどんぶり｜日清食品グループ
- 食品表示法等（法令及び一元化情報）｜消費者庁
- メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.11.01）
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油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、しょうゆ、ガーリック調味料、大豆食物繊維）、ソース（ソース調味料、糖類、還元水あめ、植物油脂、食塩、コラーゲンペプチド、たん白加水分解物、ポーク調味油、香辛料、香味油、ガーリック調味料、ナツメグ調味料）、かやく（キャベツ、豚肉加工品、青のり、紅しょうが）／加工でん粉、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、炭酸Ｃａ、かんすい、香料、酸味料、グリセリン、酸化防止剤（ビタミンＥ）、炭酸Ｍｇ、香辛料抽出物、乳化剤、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチンを含む）
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