キユーピー マヨネーズの原材料を、ぜんぶ読む
卵黄を使ったキユーピーのマヨネーズ。原材料名は7項目で、そのうち「／」より後ろの添加物は、調味料（アミノ酸）と香辛料抽出物の2つです。
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この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.10.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 名称 | マヨネーズ |
|---|---|
| 原材料名 | 、、、、／、、（一部に卵・大豆・りんごを含む） |
| 内容量 | 450g |
| 賞味期限 | 開封前の賞味期間は製造日を含め13ヵ月・常温（公式サイトの表示） |
| 保存方法 | 直射日光を避け、なるべく涼しい場所に保存（開封前） |
| 製造者 | 製造者：キユーピー株式会社 |
| エネルギー | 100kcal |
| たんぱく質 | 0.4g |
| 脂質 | 11.2g |
| 炭水化物 | 0.1g |
| 食塩相当量 | 0.3g |
公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルギー・栄養成分は、キユーピー公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。公式ページには「本品はアレルゲンとして卵白を含みます」「卵は低温殺菌していますが、アレルゲン性は生卵と同等とお考えください」とあります。開栓後は要冷蔵（1〜10℃）で、1ヵ月を目安に食べるよう案内されています。名称は公式ページに書かれていないため、Open Food Facts（利用者が撮影した食品表示を集めるデータベース）に投稿されたパッケージ裏面の写真で確認しました（原材料名が公式ページと同じであることも確認）。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| 食用植物油脂国内製造 | 原材料 | 主原料（油） | 原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのが油です。公式サイトの「原料」のページでは、菜種油や大豆油などをブレンドした植物油と説明されています。「国内製造」は油を作った場所が国内という意味で、原料の産地ではありません。 |
| 卵黄 | 原材料 | 乳化（油と酢をまとめる）・コク | 黄身だけを使う表示です。公式サイトでは、450gのマヨネーズに卵黄3.6個分を使っていると説明されています。 |
| 醸造酢 | 原材料 | 酸味・日持ち | 公式サイトでは、リンゴ果汁やモルトなどを原料にしたマヨネーズ専用の酢と説明されています。アレルギー表示の「りんご」はこれに当たると読めます（メーカー資料では未照合）。 |
| 食塩 | 原材料 | 塩味・日持ち | — |
| 香辛料 | 原材料 | 風味 | 種類は書かれていません。 |
| 調味料（アミノ酸） | 添加物 | うま味 | グルタミン酸ナトリウムなどのうま味の添加物です。「調味料」は一括名で、個々の物質名ではなくまとめて書いてよいルールです。かっこの中が「アミノ酸」だけで「等」がないのは、アミノ酸のグループの調味料だけを使っているという意味です。 |
| 香辛料抽出物 | 添加物 | 風味 | スパイスから香りや辛みの成分を取り出したもので、食品の「香辛料」とは別に、添加物（既存添加物）として扱われます。どのスパイスかは表示からは分かりません。 |
添加物の少ない同じ種類の商品
ウラヨミで原材料を読み解いた同じ棚の商品のうち、添加物の数がこの商品（2種）より少ないものです。良し悪しではなく、表示の違いとしてご覧ください。
よいところ・気になるところ
+よいところ
- 卵は卵黄だけを使う（公式サイトでは450gに卵黄3.6個分）
- 原材料7項目のうち、食品が5つ。油は国内製造で、公式サイトでは菜種油や大豆油などのブレンドと説明
- 食塩相当量は大さじ約1杯（15g）あたり0.3g
−気になるところ
- 添加物は2つ（一括名で表示された調味料（アミノ酸）と、香辛料抽出物）
- 大さじ約1杯（15g）あたりエネルギー100kcal、脂質11.2g
- 開栓後は冷蔵（1〜10℃）で1ヵ月が目安。0℃以下では分離することがあると案内されている
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出典
- キユーピーマヨネーズ｜商品情報｜キユーピー
- 原料｜マヨネーズへのこだわり｜キユーピー マヨネーズ｜キユーピー
- 食品表示法等（法令及び一元化情報）｜消費者庁
- メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.10.02）
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