マルちゃん ごつ盛り きつねうどんの原材料を、ぜんぶ読む
かつお・煮干し・昆布のだしの讃岐風うどんつゆに、味付けしたお揚げが入った、めん86gの大盛りのカップうどんです。原材料名は、油揚げめん・かやく・添付調味料の3つ（かっこの中にそれぞれの中身）と、「／」より後ろの添加物10項目です。
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この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 原材料名 | 、、／、、、、、、、、、、(一部に小麦・卵・さば・大豆・ゼラチンを含む) |
|---|---|
| 内容量 | 108g(めん86g) |
| 賞味期限 | 枠外に記載 |
| 保存方法 | |
| 製造者 |
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| エネルギー | 492kcal（めん・かやく454kcal、スープ38kcal） |
| たん白質 | 11.4g |
| 脂質 | 22.7g |
| 炭水化物 | 60.4g |
| 食塩相当量 | 7.1g（めん・かやく2.6g、スープ4.5g） |
| ビタミンB1 | 0.30mg |
| ビタミンB2 | 0.39mg |
| カルシウム | 194mg |
公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルギー・栄養成分・内容量は、東洋水産（マルちゃん）公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。JANコードは4901990369022です。小売価格はオープンプライス、発売日は2021年6月28日、販売エリアは北海道・東北・甲信越・関東・静岡・中京・北陸と書かれています。主な原材料の産地は、公式ページの「使用している原材料の産地情報」（2026年6月現在）によります。このページは公式の1食（108g）の規格で作っています。アレルギー表示の「ゼラチン」がどの原材料に当たるかは、原材料名からは分かりません。名称・保存方法・製造者は公式ページに書かれていないため載せていません。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| 油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、でん粉、食塩、植物性たん白、乾燥酵母、卵白) | 原材料 | めん（主原料） | 油で揚げて乾かしためんで、かっこの中がめんの原材料です。原材料名は重さの多い順なので、小麦粉がいちばん多く入っています。卵白はアレルギー表示の「卵」に当たります。「国内製造」は小麦粉を作った場所が国内という意味で、公式ページの産地情報では小麦粉の主な原産国はアメリカ・オーストラリア・カナダ・日本、植物油脂はインドネシア・タイ・マレーシア、でん粉は日本と書かれています。 |
| かやく(味付油揚げ) | 原材料 | 具 | 具の表示で、かっこの中が中身です。味付けの中身は書かれていません。油揚げは大豆から作るので、アレルギー表示の「大豆」はこれに当たると読めます。公式ページの産地情報では、味付油揚げの大豆の主な原産国はアメリカ・インド・ウクライナ・カナダ・中国、最終加工地は日本と書かれています。 |
| 添付調味料(食塩、魚介エキス、しょうゆ、砂糖、たん白加水分解物、こんぶエキス、香辛料、ねぎ、植物油) | 原材料 | つゆ | つゆの素の表示で、かっこの中が中身です。いちばん多いのは食塩です。たん白加水分解物はたんぱく質を分解したうま味の素材で、食品（原材料）として扱われます。公式ページの産地情報では、ねぎの主な原産国・最終加工地とも中国と書かれています。アレルギー表示の「さば」は、魚介エキスに当たると読めます（メーカー資料では未照合）。 |
| 加工でん粉 | 添加物 | めんの食感 | でん粉に化学的な処理をして性質を変えたもので、食品のでん粉とは別に添加物として扱われます。「加工でん粉」は、個々の物質名ではなくまとめて書いてよいルールです。 |
| 調味料(アミノ酸等) | 添加物 | うま味 | グルタミン酸ナトリウムなどのうま味の添加物です。「調味料」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。「等」は、アミノ酸のグループのほかに核酸などほかのグループの調味料も使っているという意味です。 |
| リン酸塩(Na) | 添加物 | めんの食感 | リン酸のナトリウム塩（リン酸ナトリウムなど）をまとめた簡略名の表示です。めんでは、生地のつながりや食感を整える目的で使われることがあります。 |
| 炭酸カルシウム | 添加物 | カルシウムを加える・めんの品質 | 栄養成分表示にカルシウム194mgとあり、その一部はこれによると読めます（メーカー資料では未照合）。 |
| レシチン | 添加物 | 油と水をなじませる | 大豆や卵黄などからとれるリン脂質で、乳化剤として使われます。どの原料からとったものかは表示からは分かりません。 |
| 増粘多糖類 | 添加物 | とろみ | キサンタンガムなど、とろみを付ける多糖類です。2種類以上を使うときは「増粘多糖類」とまとめて書いてよいルールです。 |
| カラメル色素 | 添加物 | 色 | 糖類を加熱して作る茶色の着色料です。名前に「色」の字が入っているので、「着色料」の用途名を省略できるルールです。カラメルⅠ〜Ⅳのどれかは表示からは分かりません。 |
| 酸化防止剤(ビタミンE) | 添加物 | 油の酸化を防ぐ | ビタミンE（トコフェロール）を、油の酸化を防ぐ目的で使っています。酸化防止剤は「用途名（物質名）」で書くルールです。 |
| ビタミンB2 | 添加物 | 栄養強化 | 栄養成分表示にビタミンB2 0.39mgとあります。栄養強化の目的で使うビタミンは、表示が省略できるルールもありますが、この商品では書かれています。 |
| ビタミンB1 | 添加物 | 栄養強化 | 栄養成分表示にビタミンB1 0.30mgとあります。 |
よいところ・気になるところ
+よいところ
- めんの小麦粉は国内製造（小麦粉の主な原産国はアメリカ・オーストラリア・カナダ・日本）
- 公式ページに、めん・具・つゆの主な原材料の産地が載っている（でん粉は日本、味付油揚げの大豆はアメリカ・インド・ウクライナ・カナダ・中国、ねぎは中国）
- 食塩相当量は、めん・かやくとスープに分けて書かれている（めん・かやく2.6g、スープ4.5g）
−気になるところ
- 添加物は10項目（一括名で表示された調味料（アミノ酸等）・増粘多糖類などを含む）
- 1食(108g)あたりエネルギー492kcal、脂質22.7g
- 1食(108g)あたり食塩相当量7.1g
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よくある質問
- マルちゃん ごつ盛り きつねうどん（東洋水産）の原材料名は何ですか？
- 13品目（油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、でん粉、食塩、植物性たん白、乾燥酵母、卵白)、かやく(味付油揚げ)、添付調味料(食塩、魚介エキス、しょうゆ、砂糖、たん白加水分解物、こんぶエキス、香辛料、ねぎ、植物油)／加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、炭酸カルシウム、レシチン、増粘多糖類、カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンE)、ビタミンB2、ビタミンB1）が表示されています。
- マルちゃん ごつ盛り きつねうどん（東洋水産）に添加物は使われていますか？
- 添加物として10種類（加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、炭酸カルシウム、レシチン、増粘多糖類、カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンE)、ビタミンB2、ビタミンB1）が表示されています。
- マルちゃん ごつ盛り きつねうどん（東洋水産）のカロリー・栄養成分は？
- 栄養成分表示（1食(108g)当たり）：エネルギー 492kcal（めん・かやく454kcal、スープ38kcal）、たん白質 11.4g、脂質 22.7g、炭水化物 60.4g、食塩相当量 7.1g（めん・かやく2.6g、スープ4.5g）、ビタミンB1 0.30mg、ビタミンB2 0.39mg、カルシウム 194mg。
出典
- ごつ盛り きつねうどん | 商品情報 - 東洋水産株式会社
- 食品表示法等（法令及び一元化情報）｜消費者庁
- メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.11.02）
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