主食 › 即席めん公式サイトの確認日 2026.11.01PR

日清のどん兵衛 天ぷらそば［東］の原材料を、ぜんぶ読む

あとからのせる天ぷらと、鰹と宗田鰹のだしのつゆを合わせた、東日本向けのカップそば。原材料名は、めん・かやく・スープの3つ（かっこの中にそれぞれの中身）と、「／」より後ろの添加物15項目です。

原材料18品目
うち添加物15種
内容量100g（めん74g）
100gあたり¥268

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原材料などの表示

この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.01）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。

原材料名、、／、、、、、、、、、、、、、、、（一部にえび・小麦・そば・卵・乳成分・ごま・さば・大豆を含む）
内容量100g（めん74g）
賞味期限枠外に記載
保存方法
製造者
選択中の原材料油揚げめん（小麦粉（国内製造）、そば粉、植物油脂、食塩、植物性たん白、しょうゆ、デキストリン、かつおぶし粉末、糖類） 原材料役割：めん（主原料）油で揚げて乾かしためんで、かっこの中がめんの原材料です。原材料名は重さの多い順なので、そば粉よりも小麦粉のほうが多く入っています。そば粉はアレルギー表示の「そば」に当たります。「国内製造」は小麦粉を作った場所が国内という意味で、公式ページの産地情報では小麦の主な原産国はオーストラリア・日本・アメリカ・カナダ、そば粉のそばは中国・カナダ・アメリカ・ロシア、植物油脂はパーム（マレーシア・インドネシア・タイ）と書かれています。

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栄養成分表示1食（100g）当たり
熱量491kcal（めん・かやく466kcal、スープ25kcal）
たんぱく質10.5g
脂質24.2g
炭水化物57.8g
食塩相当量5.3g（めん・かやく2.2g、スープ3.1g）
ビタミンB10.29mg
ビタミンB20.27mg
カルシウム156mg
※メーカー公式サイトの表示

公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルギー・栄養成分・内容量は、日清食品公式サイトの商品ページ（「本枯節」粉末を配合した2026年9月のリニューアル後のページ）の表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。発売地域は東日本（北海道を除く）、JANコードは4902105033746、必要なお湯の目安量は360mlと書かれています。主な原材料の産地は、公式ページの「商品に使用している主な原材料の産地情報」（2026年8月現在）によります。日清食品のニュースリリース（2026年7月27日）では、2026年9月上旬から順次リニューアル発売とされています。公式サイトにはリニューアル前の商品ページ（items/13504）も残っていて、そちらは内容量100g（めん73g）で、原材料名に膨張剤がありません。手元の商品のパッケージで確かめてください。Amazon の売れ筋に出ているのは12個入り（ASIN B003OQV9DE）で、このページは1食（100g）で作っています。公式ページの栄養成分にあるカリウム226.5mg・リン247.6mgは「パッケージには記載していない参考値」とされているため、下の表には載せていません。アレルギー表示の「乳成分」「さば」がどの原材料に当たるかは、原材料名からは分かりません。名称・保存方法・製造者は公式ページに書かれていないため載せていません。

原材料をひとつずつ

原材料区分役割メモ
油揚げめん（小麦粉（国内製造）、そば粉、植物油脂、食塩、植物性たん白、しょうゆ、デキストリン、かつおぶし粉末、糖類）原材料めん（主原料）油で揚げて乾かしためんで、かっこの中がめんの原材料です。原材料名は重さの多い順なので、そば粉よりも小麦粉のほうが多く入っています。そば粉はアレルギー表示の「そば」に当たります。「国内製造」は小麦粉を作った場所が国内という意味で、公式ページの産地情報では小麦の主な原産国はオーストラリア・日本・アメリカ・カナダ、そば粉のそばは中国・カナダ・アメリカ・ロシア、植物油脂はパーム（マレーシア・インドネシア・タイ）と書かれています。
かやく（天ぷら）原材料具具の表示で、中身は「天ぷら」とだけ書かれています。公式ページでは、ごま油の風味をほのかにきかせた「あとのせサクサク」の天ぷらと説明されています。産地情報では、天ぷらの小麦はアメリカ・日本と書かれています。アレルギー表示の「えび」「卵」「ごま」は天ぷらに当たると読めますが、表示からは確かめられません。
スープ（糖類、食塩、かつおぶし調味料、粉末しょうゆ、魚粉、ねぎ、オニオン調味料、七味唐辛子、たん白加水分解物）原材料つゆつゆの表示で、かっこの中が中身です。ねぎと、別添えの「彩り七味」の七味唐辛子もここに含めて書かれています。たん白加水分解物は、たんぱく質を分解してうま味を出したもので、食品として扱われます。公式ページでは、鰹と宗田鰹の重ねだしのつゆに「本枯節」粉末を製品の0.04%配合したと説明されていますが、原材料名のどの項目に当たるかは表示からは分かりません。産地情報では、粉末しょうゆの大豆はアメリカ・カナダ・ブラジル、小麦はアメリカ・カナダ、ねぎは中国、七味唐辛子の唐辛子は中国（最終加工地は日本）と書かれています。
加工でん粉添加物めんの食感でん粉に化学的な処理をして性質を変えたもので、食品のでん粉とは別に添加物として扱われます。「加工でん粉」は、個々の物質名ではなくまとめて書いてよいルールです。
調味料（アミノ酸等）添加物うま味グルタミン酸ナトリウムなどのうま味の添加物です。「調味料」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。「等」は、アミノ酸のグループのほかに核酸などほかのグループの調味料も使っているという意味です。
リン酸塩（Ｎａ）添加物めんの食感リン酸のナトリウム塩（リン酸ナトリウムなど）をまとめた簡略名の表示です。めんでは、生地のつながりや食感を整える目的で使われることがあります。
炭酸Ｃａ添加物カルシウムを加える・めんの品質炭酸カルシウムの簡略名です。栄養成分表示にカルシウム156mgとあり、どれだけがこれによるかは表示からは分かりません。
カラメル色素添加物色糖類を加熱して作る茶色の着色料です。製法によってⅠ〜Ⅳの4種類がありますが、表示ではどれかは分かりません。
膨張剤添加物ふくらませる炭酸水素ナトリウム（重曹）などをまとめて書いてよい一括名です。天ぷらの衣などをふくらませる目的で使われることが多い添加物ですが、この商品でどこに使われているかは表示からは分かりません。
香料添加物香り「香料」は一括名で、どの香りの成分かは書かなくてよいルールです。
酸味料添加物酸味・味の調整クエン酸などの酸の添加物です。「酸味料」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。
酸化防止剤（ビタミンＥ）添加物油の酸化を防ぐビタミンE（トコフェロール）を、油の酸化を防ぐ目的で使っています。酸化防止剤は「用途名（物質名）」で書くルールです。
カロチノイド色素添加物色にんじんやパプリカなどに含まれる黄〜赤色の色素のグループです。名前に「色素」が入っているので、「着色料」という用途名を書かなくてよいルールです。どの部分の色付けに使っているかは表示からは分かりません。
ｐＨ調整剤添加物酸性・アルカリ性の調整クエン酸やその塩などで、食品の酸性・アルカリ性の度合いを整えます。「pH調整剤」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。
ベニコウジ色素添加物色紅麹菌を培養してとった赤色の色素で、添加物（既存添加物）として扱われます。どの部分の色付けに使っているかは表示からは分かりません。
ビタミンＢ２添加物栄養強化栄養成分表示にビタミンB2 0.27mgとあります。栄養強化の目的で使うビタミンは、表示が省略できるルールもありますが、この商品では書かれています。
チャ抽出物添加物（表示からは不明）茶の葉からとった成分で、添加物（既存添加物）として扱われます。酸化防止や消臭などの目的で使われますが、この表示には用途名が付いていないため、何のために入っているかは分かりません。
ビタミンＢ１添加物栄養強化栄養成分表示にビタミンB1 0.29mgとあります。

よいところ・気になるところ

+よいところ

  • めんの小麦粉は国内製造（小麦の主な原産国はオーストラリア・日本・アメリカ・カナダ）
  • 公式ページに、めん・スープ・かやくの主な原材料の産地が載っている（そば粉のそばは中国・カナダ・アメリカ・ロシア）
  • 食塩相当量は、めん・かやくとスープに分けて書かれている（めん・かやく2.2g、スープ3.1g）

−気になるところ

  • 添加物は15項目（一括名で表示された調味料（アミノ酸等）・膨張剤・香料・酸味料・pH調整剤などを含む。色素は3種類）
  • 1食（100g）あたり熱量491kcal、脂質24.2g
  • 天ぷらの中身は表示からは分からない（かやくは「天ぷら」とだけ書かれている）

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関連する読みもの・データベース・条件棚

添加物が少ないことは、選ぶときの材料のひとつです。添加物を使っていないことが、そのまま安全性や健康への効果を意味するわけではありません。表示はパッケージの変更で変わることがあるため、購入時は実物の表示をご確認ください。

よくある質問

日清のどん兵衛 天ぷらそば［東］（日清食品）の原材料名は何ですか？
18品目（油揚げめん（小麦粉（国内製造）、そば粉、植物油脂、食塩、植物性たん白、しょうゆ、デキストリン、かつおぶし粉末、糖類）、かやく（天ぷら）、スープ（糖類、食塩、かつおぶし調味料、粉末しょうゆ、魚粉、ねぎ、オニオン調味料、七味唐辛子、たん白加水分解物）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Ｎａ）、炭酸Ｃａ、カラメル色素、膨張剤、香料、酸味料、酸化防止剤（ビタミンＥ）、カロチノイド色素、ｐＨ調整剤、ベニコウジ色素、ビタミンＢ２、チャ抽出物、ビタミンＢ１）が表示されています。
日清のどん兵衛 天ぷらそば［東］（日清食品）に添加物は使われていますか？
添加物として15種類（加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Ｎａ）、炭酸Ｃａ、カラメル色素、膨張剤、香料、酸味料、酸化防止剤（ビタミンＥ）、カロチノイド色素、ｐＨ調整剤、ベニコウジ色素、ビタミンＢ２、チャ抽出物、ビタミンＢ１）が表示されています。
日清のどん兵衛 天ぷらそば［東］（日清食品）のカロリー・栄養成分は？
栄養成分表示（1食（100g）当たり）：熱量 491kcal（めん・かやく466kcal、スープ25kcal）、たんぱく質 10.5g、脂質 24.2g、炭水化物 57.8g、食塩相当量 5.3g（めん・かやく2.2g、スープ3.1g）、ビタミンB1 0.29mg、ビタミンB2 0.27mg、カルシウム 156mg。

出典

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油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、香辛料（にんにく））、ソース（豚脂、しょうゆ、糖類、植物油脂、食塩、ポーク調味料、香味調味料、ポークエキス、香辛料、メンマ調味油）、かやく（キャベツ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、炭酸Ｃａ、かんすい、酒精、酸味料、酸化防止剤（ビタミンＥ）、増粘剤（キサンタンガム）、香料、香辛料抽出物、ビタミンＢ２、炭酸Ｍｇ、ビタミンＢ１、（一部に小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）

原材料17品目添加物 14
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めん（小麦粉（国内製造）、植物性たん白、植物油脂、しょうゆ、食塩、卵粉、でん粉）、スープ（ポークエキス、しょうゆ、難消化性デキストリン、コラーゲンペプチド、植物油脂、たん白加水分解物、クリーミングパウダー、食塩、酵母エキス、植物性たん白、香辛料（ガーリック、ペッパー、ジンジャー）、香味調味料）、かやく（大豆加工品、ねぎ）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、増粘多糖類、かんすい、香料、炭酸カルシウム、リン酸塩（Ｎａ）、乳化剤、卵殻カルシウム、酒精、くん液、酸味料、微粒二酸化ケイ素、カロチノイド色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、甘味料（スクラロース）、（一部に卵・乳成分・小麦・えび・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）

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めん（小麦粉（国内製造）、食塩、植物性たん白、植物油脂、チキン調味料、大豆食物繊維、卵粉）、スープ（しょうゆ、豚脂、チキンエキス、鶏脂、たん白加水分解物、食塩、植物油脂、にぼし調味料、ポークエキス、香味調味料、香味油、オニオン調味油、糖類、魚粉、チキン調味料、さば調味油、香辛料）、かやく（チャーシュー、ねぎ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、かんすい、乳化剤、リン酸Ｃａ、カラメル色素、香料、酒精、酸味料、カロチノイド色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、増粘剤（キサンタンガム）、チャ抽出物、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、香辛料抽出物、（一部に小麦・卵・乳成分・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）

原材料19品目添加物 16