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添加物データベース乳化剤確認日 2026.10.02

キラヤ抽出物

既存添加物EU でも使える（E999）EFSA の ADI 体重1kgあたり1日3mg（サポニンとして）
用途
乳化剤
表示の例
乳化剤、キラヤ抽出物、キラヤサポニン、サポニン
既存添加物名簿の品名
キラヤ抽出物（No.85）
基原・製法
キラヤの樹皮から得られた、サポニンを主成分とするもの。基原・製法・本質は食品添加物公定書の成分規格に従う。
英名
Quillaia Extract

日本では

  • キラヤの樹皮から得られる、サポニンを主成分とする乳化剤。
  • 乳化剤の一括名の範囲に入っており、乳化の目的で使うときは「乳化剤」とだけ書ける。物質名で書く場合は別名「キラヤサポニン」、簡略名「サポニン」も使える。

日本の使用基準

使える食品や量を個別に決めた使用基準はありません（添加物一般の使用基準にはしたがいます）。

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

EU では

  • EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）に E999 として載っています。
  • EFSA の ADI（体重1kgあたり1日3mg）は、サポニンに換算した量で示されている。2024年の追跡評価でもこの ADI は維持された。
  • EFSA（欧州食品安全機関）は2019年の評価で、ADI（一日摂取許容量）を体重1kgあたり1日3mg（サポニンとして）としています（EFSA FAF）。

ラベルでまとめて書かれるとき

キラヤ抽出物は、ラベルでは「乳化剤」の項目の書き方で表示されることがあります。くわしくは 乳化剤 のページで紹介しています。

出典

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。

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