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添加物データベース乳化剤確認日 2026.10.02

プロピレングリコール脂肪酸エステル

指定添加物EU でも使える（E477）EFSA の ADI 体重1kgあたり1日80mg
用途
乳化剤
表示の例
乳化剤、プロピレングリコールエステル、ガムベース
指定添加物リストの品名
プロピレングリコール脂肪酸エステル（No.378）
英名
Propylene Glycol Esters of Fatty Acids

日本では

  • 乳化剤の一つ。食品表示基準では、乳化剤として使った場合は「乳化剤」、チューインガムの基材として使った場合は「ガムベース」と一括名で表示できる。
  • 使用基準（使える食品や量の上限）は定められていない。物質名で書く場合は簡略名「プロピレングリコールエステル」が使える。

日本の使用基準

使える食品や量を個別に決めた使用基準はありません（添加物一般の使用基準にはしたがいます）。

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

EU では

  • EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）に E477 として載っています。
  • EFSA（欧州食品安全機関）は2018年の評価で、ADI（一日摂取許容量）を体重1kgあたり1日80mgとしています（EFSA FAF）。

ラベルでまとめて書かれるとき

プロピレングリコール脂肪酸エステルは、ラベルでは「乳化剤」の項目の書き方で表示されることがあります。くわしくは 乳化剤 のページで紹介しています。

出典

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。

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