オクテニルコハク酸デンプンナトリウム

日本では

• 加工デンプンの一つ。食品表示基準では簡略名「加工デンプン」「オクテニルコハク酸デンプンNa」で表示でき、増粘剤等として使った場合は用途名の併記が必要なものとして例示されている。
• 乳化剤として使った場合は「乳化剤」と一括名で表示できる。使用基準（使える食品や量の上限）は定められていない。

日本の使用基準

使える食品や量を個別に決めた使用基準はありません（添加物一般の使用基準にはしたがいます）。

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

EU では

• EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）に E1450 として載っています。

ラベルでまとめて書かれるとき

オクテニルコハク酸デンプンナトリウムは、ラベルでは「加工デンプン」の項目の書き方で表示されることがあります。くわしくは 加工デンプン のページで紹介しています。

出典

• 指定添加物リスト（規則別表第1）｜日本食品化学研究振興財団
• 各添加物の使用基準及び保存基準｜日本食品化学研究振興財団
• EU 食品添加物データベース（和訳）｜農林水産省
• EU 規則 1333/2008（食品添加物）｜EUR-Lex
• 消費者庁「食品表示基準について」別添 添加物関係（簡略名・類別名一覧、用途名併記の例示、一括名の範囲、栄養強化の範囲ほか）

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。