添加物データベース増粘安定剤確認日 2026.10.02

ヒドロキシプロピルデンプン

指定添加物EU でも使える（E1440）

日本では

デンプンを化学的に加工した「加工デンプン」の一つ。使用基準（使える食品や量の決まり）はない。
表示は簡略名の「加工デンプン」で書ける。増粘剤・安定剤・ゲル化剤・糊料として使ったときは「増粘剤（加工デンプン）」のように用途名と並べて書く（消費者庁「食品表示基準について」別添）。

使える食品や量を個別に決めた使用基準はありません（添加物一般の使用基準にはしたがいます）。

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

ヒドロキシプロピルデンプンは、ラベルでは「加工デンプン」の項目の書き方で表示されることがあります。くわしくは加工デンプンのページで紹介しています。

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。