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添加物データベース増粘安定剤確認日 2026.10.02

ポリアクリル酸ナトリウム

指定添加物EU の添加物リストにない
用途
増粘安定剤
表示の例
増粘剤（ポリアクリル酸Na）、糊料（ポリアクリル酸ナトリウム）
指定添加物リストの品名
ポリアクリル酸ナトリウム（No.394）
英名
Sodium Polyacrylate

日本では

  • 食品に粘りを与える糊料（増粘剤）として使われる指定添加物。使用基準で、使用量は食品の 0.20% 以下と決められている。
  • 増粘剤・安定剤・ゲル化剤・糊料として使うときは用途名の併記が必要で、「増粘剤（ポリアクリル酸Na）」のように書かれる。簡略名は「ポリアクリル酸Na」（消費者庁「食品表示基準について」別添）。

日本の使用基準

  • ポリアクリル酸ナトリウムとして食品の 0.20% 以下

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

EU では

  • EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）には載っていません。EU では食品添加物として使えません。
  • EU では食品添加物としての使用が認められていない（規則 1333/2008 の添加物リストに無い）。

ラベルでまとめて書かれるとき

ポリアクリル酸ナトリウムは、ラベルでは「増粘剤・安定剤・ゲル化剤」の項目の書き方で表示されることがあります。くわしくは 増粘剤・安定剤・ゲル化剤 のページで紹介しています。

出典

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。

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