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添加物データベース増粘安定剤確認日 2026.10.02

デンプングリコール酸ナトリウム

指定添加物EU の添加物リストにない
用途
増粘安定剤
表示の例
糊料（デンプングリコール酸Na）、増粘剤（加工デンプン）
指定添加物リストの品名
デンプングリコール酸ナトリウム（No.273）
英名
Sodium Carboxymethylstarch

日本では

  • とろみをつけたり形を保ったりする糊料。
  • 簡略名は「加工デンプン」「デンプングリコール酸Na」。増粘剤・安定剤・ゲル化剤・糊料として使うときは、用途名を併記する8用途に当たる。

日本の使用基準

  • 食品の 2.0% 以下
  • カルボキシメチルセルロースカルシウム・カルボキシメチルセルロースナトリウムと併用する場合は、合計で食品の 2.0% 以下

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

EU では

  • EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）には載っていません。EU では食品添加物として使えません。

ラベルでまとめて書かれるとき

デンプングリコール酸ナトリウムは、ラベルでは「加工デンプン」の項目の書き方で表示されることがあります。くわしくは 加工デンプン のページで紹介しています。

出典

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。

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