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添加物データベース増粘安定剤確認日 2026.10.02

カロブビーンガム

既存添加物EU でも使える（E410）
用途
増粘安定剤
表示の例
増粘剤（ローカストビーンガム）、安定剤（カロブビーンガム）、ゲル化剤（ローカスト）、増粘多糖類
既存添加物名簿の品名
カロブビーンガム（No.71）
基原・製法
イナゴマメの種子の胚乳を粉砕し、又は溶解し、沈殿させて得られたもの。ショ糖・ブドウ糖・乳糖・デキストリン又はマルトースを含むことがある。
英名
Carob Bean Gum / Locust Bean Gum

日本では

  • イナゴマメの種子の胚乳から得られる増粘安定剤。使用基準はない。
  • 増粘剤・安定剤・ゲル化剤として使う場合は用途名の併記が必要。別名は「ローカストビーンガム」、簡略名は「ローカスト」。増粘安定剤の多糖類を2種以上併用する場合は「増粘多糖類」とまとめて書け、その場合は「増粘」の字を含むので用途名を省ける。

日本の使用基準

使える食品や量を個別に決めた使用基準はありません（添加物一般の使用基準にはしたがいます）。

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

EU では

  • EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）に E410 として載っています。

ラベルでまとめて書かれるとき

カロブビーンガムは、ラベルでは「増粘剤・安定剤・ゲル化剤」の項目の書き方で表示されることがあります。くわしくは 増粘剤・安定剤・ゲル化剤 のページで紹介しています。

出典

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。

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