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添加物データベース乳化剤確認日 2026.10.02

スフィンゴ脂質

既存添加物EU の添加物リストにない
用途
乳化剤
表示の例
乳化剤（一括名）、スフィンゴ脂質
既存添加物名簿の品名
スフィンゴ脂質（No.159）
基原・製法
イネの種子又は小麦の胚芽から得られた米ぬかから、エタノール・含水エタノール・イソプロピルアルコール・アセトン・ヘキサン又は酢酸エチルで抽出したものから得られたもの。主成分はスフィンゴシン誘導体。
英名
Sphingolipid

日本では

  • 米ぬかから溶媒で抽出して得られる、スフィンゴシン誘導体を主成分とする乳化剤。使用基準はない。
  • 乳化剤の一括名の範囲に入っており、乳化の目的で使えば「乳化剤」とだけ書ける。簡略名は定められていない。

日本の使用基準

使える食品や量を個別に決めた使用基準はありません（添加物一般の使用基準にはしたがいます）。

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

EU では

  • EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）には載っていません。EU では食品添加物として使えません。

ラベルでまとめて書かれるとき

スフィンゴ脂質は、ラベルでは「乳化剤」の項目の書き方で表示されることがあります。くわしくは 乳化剤 のページで紹介しています。

出典

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。

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