主食 › 即席めん公式サイトの確認日 2026.11.02PR

日清 カップヌードル ビッグの原材料を、ぜんぶ読む

しょうゆ味のスープに、大豆たん白入り豚ミンチ・卵・えび・豚肉・ねぎの具が入った、日清食品のカップめんの大盛りサイズ（103g・めん85g）です。原材料名は、めん・かやく・スープの3つ（かっこの中にそれぞれの中身）と、「／」より後ろの添加物15項目です。

原材料18品目
うち添加物15種
内容量103g（めん85g）
100gあたり¥313

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原材料などの表示

この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。

原材料名、、／、、、、、、、、、、、、、、、（一部にえび・小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
内容量103g（めん85g）
賞味期限枠外に記載
保存方法
製造者
選択中の原材料油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、チキンエキス、ポークエキス、しょうゆ、ポーク調味料、香味調味料、ガーリック調味料） 原材料役割：めん（主原料）油で揚げて乾かしためんで、かっこの中がめんの原材料です。通常サイズのカップヌードル（78g）のめんの表示にある「香辛料」が、こちらでは「ガーリック調味料」になっています。「国内製造」は小麦粉を作った場所が国内という意味で、公式ページの産地情報では小麦の主な原産国はオーストラリア・日本・アメリカ・カナダ、植物油脂はパーム（マレーシア・インドネシア・タイ）と書かれています。

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栄養成分表示1食（103g）当たり
熱量496kcal（めん・かやく466kcal、スープ30kcal）
たんぱく質13.4g
脂質24.0g
炭水化物56.6g
食塩相当量6.1g（めん・かやく3.3g、スープ2.8g）
ビタミンB10.25mg
ビタミンB20.35mg
カルシウム145mg
※メーカー公式サイトの表示

公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルギー・栄養成分・内容量は、日清食品公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。主な原材料の産地は、公式ページの「商品に使用している主な原材料の産地情報」（2025年8月現在）によります。必要なお湯の目安量は400mlと書かれています。JANコードは4902105003374（公式ページの表示）。公式ページの栄養成分にあるリン174mg・カリウム451mgは「パッケージには記載していない参考値」とされているため、下の表には載せていません。アレルギー表示の「乳成分」「ごま」がどの原材料に当たるかは、原材料名からは分かりません。名称・保存方法・製造者は公式ページに書かれていないため載せていません。

原材料をひとつずつ

原材料区分役割メモ
油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、チキンエキス、ポークエキス、しょうゆ、ポーク調味料、香味調味料、ガーリック調味料）原材料めん（主原料）油で揚げて乾かしためんで、かっこの中がめんの原材料です。通常サイズのカップヌードル（78g）のめんの表示にある「香辛料」が、こちらでは「ガーリック調味料」になっています。「国内製造」は小麦粉を作った場所が国内という意味で、公式ページの産地情報では小麦の主な原産国はオーストラリア・日本・アメリカ・カナダ、植物油脂はパーム（マレーシア・インドネシア・タイ）と書かれています。
かやく（大豆たん白入り豚ミンチ加工品、味付卵、味付えび、味付豚肉、ねぎ）原材料具乾燥した具の表示で、かっこの中が中身です。「大豆たん白入り豚ミンチ加工品」は、豚肉に大豆のたんぱく質を混ぜて作ったミンチの具で、公式ページでは「大玉謎肉」と紹介されています。公式ページの産地情報では、ミンチの豚はアメリカ・日本・カナダ、えびはインド・バングラデシュ・ミャンマー、味付豚肉の豚は日本・カナダ、ねぎは中国産・中国で加工と書かれています。
スープ（糖類、粉末しょうゆ、食塩、たん白加水分解物、香味調味料、香辛料、こしょう調味料、ポーク調味料、ガーリック調味料、メンマパウダー）原材料スープ粉末スープの表示で、かっこの中が中身です。たん白加水分解物は、たんぱく質を分解して作るうま味の原料で、食品として扱われます。通常サイズのカップヌードルのスープの表示にない「こしょう調味料」「ガーリック調味料」が入っています。公式ページの産地情報では、粉末しょうゆの大豆はアメリカ、小麦はカナダ、こしょう調味料のこしょうはインドネシア・マレーシアと書かれています。
加工でん粉添加物めんの食感でん粉に化学的な処理をして性質を変えたもので、食品のでん粉とは別に添加物として扱われます。「加工でん粉」は、個々の物質名ではなくまとめて書いてよいルールです。
調味料（アミノ酸等）添加物うま味グルタミン酸ナトリウムなどのうま味の添加物です。「調味料」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。「等」は、アミノ酸のグループのほかに核酸などほかのグループの調味料も使っているという意味です。
炭酸Ｃａ添加物カルシウムを加える・めんの品質炭酸カルシウムの簡略名です。栄養成分表示にカルシウム145mgとあり、その一部はこれによると読めます（メーカー資料では未照合）。
かんすい添加物中華めんらしい食感・色炭酸ナトリウムなどのアルカリ剤で、中華めんのコシや黄色みを出します。「かんすい」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。
カラメル色素添加物色糖類を加熱して作る茶色の着色料です。製法によってⅠ〜Ⅳの4種類がありますが、表示ではどれかは分かりません。
増粘多糖類添加物とろみキサンタンガムなどの多糖類の総称です。2種類以上を使うときは「増粘多糖類」とまとめて書いてよいルールです。
カロチノイド色素添加物色にんじんやパプリカなどに含まれる黄〜赤色の色素の総称です。どの原料からとったものかは表示からは分かりません。
酸化防止剤（ビタミンＥ）添加物油の酸化を防ぐビタミンE（トコフェロール）を、油の酸化を防ぐ目的で使っています。酸化防止剤は「用途名（物質名）」で書くルールです。
乳化剤添加物油と水をなじませる「乳化剤」は一括名で、どの物質かは書かなくてよいルールです。
酸味料添加物酸味・味の調整クエン酸などの酸の添加物です。「酸味料」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。
香料添加物香り「香料」は一括名で、どの香りの成分かは書かなくてよいルールです。
香辛料抽出物添加物風味スパイスから香りや辛みの成分を取り出したもので、食品の「香辛料」とは別に添加物（既存添加物）として扱われます。どのスパイスかは表示からは分かりません。
くん液添加物燻製の香り木材などを燃やした煙の成分を液に集めたもので、燻製のような香りを付けます。添加物（既存添加物）として扱われます。
ビタミンＢ２添加物栄養強化栄養成分表示にビタミンB2 0.35mgとあります。栄養強化の目的で使うビタミンは、表示が省略できるルールもありますが、この商品では書かれています。
ビタミンＢ１添加物栄養強化栄養成分表示にビタミンB1 0.25mgとあります。

よいところ・気になるところ

+よいところ

  • めんの小麦粉は国内製造（小麦の主な原産国はオーストラリア・日本・アメリカ・カナダ）
  • 公式ページに、めん・スープ・かやくの主な原材料の産地が載っている
  • 食塩相当量は、めん・かやくとスープに分けて書かれている（めん・かやく3.3g、スープ2.8g）

−気になるところ

  • 添加物は15項目（一括名で表示された調味料（アミノ酸等）・かんすい・乳化剤・酸味料・香料などを含む）
  • 1食（103g）あたり熱量496kcal、脂質24.0g
  • 1食（103g）あたり食塩相当量6.1g

使ってみた感想

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関連する読みもの・データベース・条件棚

添加物が少ないことは、選ぶときの材料のひとつです。添加物を使っていないことが、そのまま安全性や健康への効果を意味するわけではありません。表示はパッケージの変更で変わることがあるため、購入時は実物の表示をご確認ください。

よくある質問

日清 カップヌードル ビッグ（日清食品）の原材料名は何ですか？
18品目（油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、チキンエキス、ポークエキス、しょうゆ、ポーク調味料、香味調味料、ガーリック調味料）、かやく（大豆たん白入り豚ミンチ加工品、味付卵、味付えび、味付豚肉、ねぎ）、スープ（糖類、粉末しょうゆ、食塩、たん白加水分解物、香味調味料、香辛料、こしょう調味料、ポーク調味料、ガーリック調味料、メンマパウダー）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、炭酸Ｃａ、かんすい、カラメル色素、増粘多糖類、カロチノイド色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、乳化剤、酸味料、香料、香辛料抽出物、くん液、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１）が表示されています。
日清 カップヌードル ビッグ（日清食品）に添加物は使われていますか？
添加物として15種類（加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、炭酸Ｃａ、かんすい、カラメル色素、増粘多糖類、カロチノイド色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、乳化剤、酸味料、香料、香辛料抽出物、くん液、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１）が表示されています。
日清 カップヌードル ビッグ（日清食品）のカロリー・栄養成分は？
栄養成分表示（1食（103g）当たり）：熱量 496kcal（めん・かやく466kcal、スープ30kcal）、たんぱく質 13.4g、脂質 24.0g、炭水化物 56.6g、食塩相当量 6.1g（めん・かやく3.3g、スープ2.8g）、ビタミンB1 0.25mg、ビタミンB2 0.35mg、カルシウム 145mg。

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めん（小麦粉（国内製造）、食塩、小麦たん白、植物油脂、酵母エキス）、スープ（みそ（八丁味噌12.5％）、しょうゆ、糖類、発酵調味料、でん粉、食塩、動物油脂、魚介エキス、たん白加水分解物、チキンエキス、鰹節粉末、むろ節粉末、植物油脂、野菜エキス、昆布エキス、酵母エキス）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Ｎａ）、ソルビット、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ、V.Ｅ）、酒精、乳化剤、カラメル色素、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に乳成分・小麦・牛肉・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む）

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油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、植物性たん白、こんぶエキス、大豆食物繊維、糖類）、かやく（かき揚げ）、スープ（食塩、糖類、粉末しょうゆ、魚粉、かつおぶし調味料、ねぎ、香辛料、たん白加水分解物）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（アラビアガム）、炭酸Ｃａ、リン酸塩（Ｎａ）、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、香料、ｐＨ調整剤、乳化剤、カロチノイド色素、ビタミンＢ２、チャ抽出物、ビタミンＢ１、ベニコウジ色素、（一部にえび・小麦・卵・乳成分・大豆を含む）

原材料18品目添加物 15