主食 › 即席めん公式サイトの確認日 2026.11.01PR

日清のどん兵衛 特盛きつねうどん［西］の原材料を、ぜんぶ読む

油揚げとかまぼこが入った、めん102gの特盛サイズの西日本向けのカップうどん。原材料名は、めん・かやく・スープの3つ（かっこの中にそれぞれの中身）と、「／」より後ろの添加物17項目です。

原材料20品目
うち添加物17種
内容量130g（めん102g）
100gあたり¥248

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原材料などの表示

この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.01）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。

原材料名、、／、、、、、、、、、、、、、、、、、（一部に小麦・乳成分・ごま・さば・大豆・ゼラチンを含む）
内容量130g（めん102g）
賞味期限枠外に記載
保存方法
製造者
選択中の原材料油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、植物性たん白、こんぶエキス、大豆食物繊維、糖類） 原材料役割：めん（主原料）油で揚げて乾かしためんで、かっこの中がめんの原材料です。「国内製造」は小麦粉を作った場所が国内という意味で、公式ページの産地情報では小麦の主な原産国はオーストラリア・日本・アメリカ・カナダ、植物油脂はパーム（マレーシア・インドネシア・タイ）と書かれています。

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栄養成分表示1食（130g）当たり
熱量586kcal（めん・かやく538kcal、スープ48kcal）
たんぱく質12.6g
脂質24.5g
炭水化物78.8g
食塩相当量7.1g（めん・かやく2.9g、スープ4.2g）
ビタミンB10.30mg
ビタミンB20.30mg
カルシウム272mg
※メーカー公式サイトの表示

公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルギー・栄養成分・内容量は、日清食品公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。発売地域は西日本で、東日本向けの［東］とも、通常サイズの「日清のどん兵衛 きつねうどん［西］」（95g）とも別の商品です。主な原材料の産地は、公式ページの「商品に使用している主な原材料の産地情報」（2026年3月現在）によります。必要なお湯の目安量は500mlと書かれています。このページは公式の1食（130g）の規格で作っています。アレルギー表示の「乳成分」「ごま」「ゼラチン」がどの原材料に当たるかは、原材料名からは分かりません。名称・保存方法・製造者は公式ページに書かれていないため載せていません。

原材料をひとつずつ

原材料区分役割メモ
油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、植物性たん白、こんぶエキス、大豆食物繊維、糖類）原材料めん（主原料）油で揚げて乾かしためんで、かっこの中がめんの原材料です。「国内製造」は小麦粉を作った場所が国内という意味で、公式ページの産地情報では小麦の主な原産国はオーストラリア・日本・アメリカ・カナダ、植物油脂はパーム（マレーシア・インドネシア・タイ）と書かれています。
かやく（味付油揚げ、かまぼこ）原材料具具の表示で、かっこの中が中身です。味付油揚げはきつねうどんの「きつね」に当たる甘辛い油揚げです。公式ページの産地情報では、油揚げの大豆はアメリカ・カナダ、かまぼこのたらは日本・アメリカと書かれています。
スープ（食塩、魚介調味料、粉末しょうゆ、魚粉、糖類、ねぎ、七味唐辛子、こんぶ粉末、こんぶ調味料）原材料つゆ粉末スープの表示で、かっこの中が中身です。公式ページの産地情報では、魚介調味料のかつおはフィリピン・インドネシア・タイ・日本、粉末しょうゆの大豆はアメリカ・カナダ・ブラジル、小麦はアメリカ・カナダ、ねぎは中国、七味唐辛子の唐辛子は中国と書かれています。公式ページの説明には、和山椒をきかせた「彩り七味」付きとあります。アレルギー表示の「さば」は、魚介調味料か魚粉に当たると読めます（メーカー資料では未照合）。
加工でん粉添加物めんの食感でん粉に化学的な処理をして性質を変えたもので、食品のでん粉とは別に添加物として扱われます。「加工でん粉」は、個々の物質名ではなくまとめて書いてよいルールです。
増粘剤（アラビアガム）添加物とろみ・まとまりアカシアの樹液からとれる多糖類です。とろみを付ける目的で使う添加物は、「増粘剤」という用途名と物質名をいっしょに書くルールです。
調味料（アミノ酸等）添加物うま味グルタミン酸ナトリウムなどのうま味の添加物です。「調味料」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。「等」は、アミノ酸のグループのほかに核酸などほかのグループの調味料も使っているという意味です。
炭酸Ｃａ添加物カルシウムを加える・めんの品質炭酸カルシウムの簡略名です。栄養成分表示にカルシウム272mgとあり、その一部はこれによると読めます（メーカー資料では未照合）。
リン酸塩（Ｎａ）添加物めんの食感リン酸のナトリウム塩（リン酸ナトリウムなど）をまとめた簡略名の表示です。めんでは、生地のつながりや食感を整える目的で使われることがあります。
カラメル色素添加物色糖類を加熱して作る茶色の着色料です。製法によってⅠ〜Ⅳの4種類がありますが、表示ではどれかは分かりません。
香料添加物香り「香料」は一括名で、どの香りの成分かは書かなくてよいルールです。
ｐＨ調整剤添加物酸性・アルカリ性の調整クエン酸やその塩などで、食品の酸性・アルカリ性の度合いを整えます。「pH調整剤」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。
酸化防止剤（ビタミンＥ）添加物油の酸化を防ぐビタミンE（トコフェロール）を、油の酸化を防ぐ目的で使っています。酸化防止剤は「用途名（物質名）」で書くルールです。
乳化剤添加物油と水をなじませる「乳化剤」は一括名で、どの物質かは書かなくてよいルールです。
香辛料抽出物添加物風味スパイスから香りや辛みの成分を取り出したもので、食品の「香辛料」とは別に添加物（既存添加物）として扱われます。どのスパイスかは表示からは分かりません。
パプリカ色素添加物色パプリカ（とうがらしの仲間）からとった赤〜だいだい色の色素です。名前に「色素」が入っているので、「着色料」という用途名を書かなくてよいルールです。
ビタミンＢ２添加物栄養強化栄養成分表示にビタミンB2 0.30mgとあります。栄養強化の目的で使うビタミンは、表示が省略できるルールもありますが、この商品では書かれています。
チャ抽出物添加物（表示からは不明）茶の葉からとった成分で、添加物（既存添加物）として扱われます。酸化防止や消臭などの目的で使われますが、この表示には用途名が付いていないため、何のために入っているかは分かりません。
ビタミンＢ１添加物栄養強化栄養成分表示にビタミンB1 0.30mgとあります。
クチナシ色素添加物色クチナシの実からとった黄色などの色素です。どの部分を何色に使っているかは表示からは分かりません。
ベニコウジ色素添加物色紅麹菌を培養してとった赤色の色素で、添加物（既存添加物）として扱われます。どの部分の色付けに使っているかは表示からは分かりません。

よいところ・気になるところ

+よいところ

  • めんの小麦粉は国内製造（小麦の主な原産国はオーストラリア・日本・アメリカ・カナダ）
  • 公式ページに、めん・スープ・かやくの主な原材料の産地が載っている（かまぼこのたらは日本・アメリカ）
  • 食塩相当量は、めん・かやくとスープに分けて書かれている（めん・かやく2.9g、スープ4.2g）

−気になるところ

  • 添加物は17項目（一括名で表示された調味料（アミノ酸等）・pH調整剤・乳化剤・香料などを含む）
  • 1食（130g）あたり熱量586kcal、脂質24.5g
  • 1食（130g）あたり食塩相当量7.1g

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関連する読みもの・データベース・条件棚

添加物が少ないことは、選ぶときの材料のひとつです。添加物を使っていないことが、そのまま安全性や健康への効果を意味するわけではありません。表示はパッケージの変更で変わることがあるため、購入時は実物の表示をご確認ください。

よくある質問

日清のどん兵衛 特盛きつねうどん［西］（日清食品）の原材料名は何ですか？
20品目（油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、植物性たん白、こんぶエキス、大豆食物繊維、糖類）、かやく（味付油揚げ、かまぼこ）、スープ（食塩、魚介調味料、粉末しょうゆ、魚粉、糖類、ねぎ、七味唐辛子、こんぶ粉末、こんぶ調味料）／加工でん粉、増粘剤（アラビアガム）、調味料（アミノ酸等）、炭酸Ｃａ、リン酸塩（Ｎａ）、カラメル色素、香料、ｐＨ調整剤、酸化防止剤（ビタミンＥ）、乳化剤、香辛料抽出物、パプリカ色素、ビタミンＢ２、チャ抽出物、ビタミンＢ１、クチナシ色素、ベニコウジ色素）が表示されています。
日清のどん兵衛 特盛きつねうどん［西］（日清食品）に添加物は使われていますか？
添加物として17種類（加工でん粉、増粘剤（アラビアガム）、調味料（アミノ酸等）、炭酸Ｃａ、リン酸塩（Ｎａ）、カラメル色素、香料、ｐＨ調整剤、酸化防止剤（ビタミンＥ）、乳化剤、香辛料抽出物、パプリカ色素、ビタミンＢ２、チャ抽出物、ビタミンＢ１、クチナシ色素、ベニコウジ色素）が表示されています。
日清のどん兵衛 特盛きつねうどん［西］（日清食品）のカロリー・栄養成分は？
栄養成分表示（1食（130g）当たり）：熱量 586kcal（めん・かやく538kcal、スープ48kcal）、たんぱく質 12.6g、脂質 24.5g、炭水化物 78.8g、食塩相当量 7.1g（めん・かやく2.9g、スープ4.2g）、ビタミンB1 0.30mg、ビタミンB2 0.30mg、カルシウム 272mg。

出典

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油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、香辛料（にんにく））、ソース（豚脂、しょうゆ、糖類、植物油脂、食塩、ポーク調味料、香味調味料、ポークエキス、香辛料、メンマ調味油）、かやく（キャベツ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、炭酸Ｃａ、かんすい、酒精、酸味料、酸化防止剤（ビタミンＥ）、増粘剤（キサンタンガム）、香料、香辛料抽出物、ビタミンＢ２、炭酸Ｍｇ、ビタミンＢ１、（一部に小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）

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めん（小麦粉（国内製造）、植物性たん白、植物油脂、しょうゆ、食塩、卵粉、でん粉）、スープ（ポークエキス、しょうゆ、難消化性デキストリン、コラーゲンペプチド、植物油脂、たん白加水分解物、クリーミングパウダー、食塩、酵母エキス、植物性たん白、香辛料（ガーリック、ペッパー、ジンジャー）、香味調味料）、かやく（大豆加工品、ねぎ）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、増粘多糖類、かんすい、香料、炭酸カルシウム、リン酸塩（Ｎａ）、乳化剤、卵殻カルシウム、酒精、くん液、酸味料、微粒二酸化ケイ素、カロチノイド色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、甘味料（スクラロース）、（一部に卵・乳成分・小麦・えび・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）

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めん（小麦粉（国内製造）、食塩、植物性たん白、植物油脂、チキン調味料、大豆食物繊維、卵粉）、スープ（しょうゆ、豚脂、チキンエキス、鶏脂、たん白加水分解物、食塩、植物油脂、にぼし調味料、ポークエキス、香味調味料、香味油、オニオン調味油、糖類、魚粉、チキン調味料、さば調味油、香辛料）、かやく（チャーシュー、ねぎ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、かんすい、乳化剤、リン酸Ｃａ、カラメル色素、香料、酒精、酸味料、カロチノイド色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、増粘剤（キサンタンガム）、チャ抽出物、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、香辛料抽出物、（一部に小麦・卵・乳成分・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）

原材料19品目添加物 16