主食 › 即席めん公式サイトの確認日 2026.11.02PR

日清の最強どん兵衛 きつねうどんの原材料を、ぜんぶ読む

太めのうどんに、厚めの油揚げとかまぼこ、別添えのゆず七味が付いたカップうどんです。原材料名は、めん・かやく・スープの3つ（かっこの中にそれぞれの中身）と、「／」より後ろの添加物17項目です。

原材料20品目
うち添加物17種
内容量93g（めん66g）
100gあたり¥359

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原材料などの表示

この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。

原材料名、、／、、、、、、、、、、、、、、、、、（一部に小麦・乳成分・ごま・さば・大豆・ゼラチンを含む）
内容量93g（めん66g）
賞味期限枠外に記載
保存方法
製造者
選択中の原材料油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、植物性たん白、大豆食物繊維） 原材料役割：めん（主原料）油で揚げて乾かしためんで、かっこの中がめんの原材料です。公式ページでは「極太うどん」と説明されています。「国内製造」は小麦粉を作った場所が国内という意味で、公式ページの産地情報では小麦の主な原産国はオーストラリア・日本・アメリカ・カナダ、植物油脂はパーム（マレーシア・インドネシア・タイ）と書かれています。

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栄養成分表示1食（93g）当たり
熱量410kcal（めん・かやく389kcal、スープ21kcal）
たんぱく質9.8g
脂質17.2g
炭水化物53.9g
食塩相当量6.1g（めん・かやく2.5g、スープ3.6g）
ビタミンB10.17mg
ビタミンB20.21mg
カルシウム203mg
※メーカー公式サイトの表示

公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルギー・栄養成分・内容量は、日清食品公式サイトの商品ページ（JANコード 4902105271506）の表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。通常の「日清のどん兵衛 きつねうどん」とは別の商品です。主な原材料の産地は、公式ページの「商品に使用している主な原材料の産地情報」（2024年8月現在）によります。必要なお湯の目安量は410mlと書かれています。アレルギー表示の「乳成分」「ごま」「ゼラチン」がどの原材料に当たるかは、原材料名からは分かりません。名称・保存方法・製造者は公式ページに書かれていないため載せていません。

原材料をひとつずつ

原材料区分役割メモ
油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、植物性たん白、大豆食物繊維）原材料めん（主原料）油で揚げて乾かしためんで、かっこの中がめんの原材料です。公式ページでは「極太うどん」と説明されています。「国内製造」は小麦粉を作った場所が国内という意味で、公式ページの産地情報では小麦の主な原産国はオーストラリア・日本・アメリカ・カナダ、植物油脂はパーム（マレーシア・インドネシア・タイ）と書かれています。
かやく（味付油揚げ、かまぼこ）原材料具具の表示で、かっこの中が中身です。味付油揚げはきつねうどんの「きつね」に当たる甘辛い油揚げで、公式ページでは通常よりもぶ厚い「ふっくらおあげ」と説明されています。産地情報では、油揚げの大豆はアメリカ・カナダ、かまぼこのたらは日本・アメリカと書かれています。
スープ（食塩、糖類、粉末しょうゆ、かつおぶし調味料、魚粉（かつお、さば、あご）、にぼし調味料、七味唐辛子、ねぎ、こんぶ調味料、こんぶ粉末、しいたけ調味料）原材料つゆ粉末スープの表示で、かっこの中が中身です。魚粉の「あご」はとびうおのことで、魚粉の「さば」がアレルギー表示の「さば」に当たります。公式ページでは、6種の合わせだしを使ったつゆと、長野県の「八幡屋礒五郎」で調合した「特製ゆず七味唐辛子」と説明されています。産地情報では、かつおぶし調味料のかつおはタイ・インドネシア・フィリピン・日本、にぼし調味料のいわしは日本、ねぎは中国、七味唐辛子の唐辛子は中国・日本と書かれています。
加工でん粉添加物めんの食感でん粉に化学的な処理をして性質を変えたもので、食品のでん粉とは別に添加物として扱われます。「加工でん粉」は、個々の物質名ではなくまとめて書いてよいルールです。
調味料（アミノ酸等）添加物うま味グルタミン酸ナトリウムなどのうま味の添加物です。「調味料」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。「等」は、アミノ酸のグループのほかに核酸などほかのグループの調味料も使っているという意味です。
増粘剤（アラビアガム）添加物とろみ・まとまりアカシアの樹液からとれる多糖類です。とろみを付ける目的で使う添加物は、「増粘剤」という用途名と物質名をいっしょに書くルールです。
リン酸塩（Ｎａ）添加物めんの食感リン酸のナトリウム塩（リン酸ナトリウムなど）をまとめた簡略名の表示です。めんでは、生地のつながりや食感を整える目的で使われることがあります。
炭酸Ｃａ添加物カルシウムを加える・めんの品質炭酸カルシウムの簡略名です。栄養成分表示にカルシウム203mgとあり、その一部はこれによると読めます（メーカー資料では未照合）。
カラメル色素添加物色糖類を加熱して作る茶色の着色料です。製法によってⅠ〜Ⅳの4種類がありますが、表示ではどれかは分かりません。
香料添加物香り「香料」は一括名で、どの香りの成分かは書かなくてよいルールです。
ｐＨ調整剤添加物酸性・アルカリ性の調整クエン酸やその塩などで、食品の酸性・アルカリ性の度合いを整えます。「pH調整剤」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。
酸化防止剤（ビタミンＥ）添加物油の酸化を防ぐビタミンE（トコフェロール）を、油の酸化を防ぐ目的で使っています。酸化防止剤は「用途名（物質名）」で書くルールです。
香辛料抽出物添加物風味スパイスから香りや辛みの成分を取り出したもので、食品の「香辛料」とは別に添加物（既存添加物）として扱われます。どのスパイスかは表示からは分かりません。
乳化剤添加物油と水をなじませる「乳化剤」は一括名で、どの物質かは書かなくてよいルールです。
パプリカ色素添加物色パプリカ（とうがらしの仲間）からとった赤〜だいだい色の色素です。名前に「色素」が入っているので、「着色料」という用途名を書かなくてよいルールです。
クチナシ色素添加物色クチナシの実からとった黄色などの色素です。どの部分を何色に使っているかは表示からは分かりません。
チャ抽出物添加物（表示からは不明）茶の葉からとった成分で、添加物（既存添加物）として扱われます。酸化防止や消臭などの目的で使われますが、この表示には用途名が付いていないため、何のために入っているかは分かりません。
ビタミンＢ２添加物栄養強化栄養成分表示にビタミンB2 0.21mgとあります。栄養強化の目的で使うビタミンは、表示が省略できるルールもありますが、この商品では書かれています。
ビタミンＢ１添加物栄養強化栄養成分表示にビタミンB1 0.17mgとあります。
ベニコウジ色素添加物色紅麹菌を培養してとった赤色の色素で、添加物（既存添加物）として扱われます。どの部分の色付けに使っているかは表示からは分かりません。

よいところ・気になるところ

+よいところ

  • めんの小麦粉は国内製造（小麦の主な原産国はオーストラリア・日本・アメリカ・カナダ）
  • スープの魚粉は、かつお・さば・あご（とびうお）と中身が書かれている
  • 食塩相当量は、めん・かやくとスープに分けて書かれている（めん・かやく2.5g、スープ3.6g）

−気になるところ

  • 添加物は17項目（一括名で表示された調味料（アミノ酸等）・pH調整剤・乳化剤・香料などを含む）
  • 1食（93g）あたり熱量410kcal、脂質17.2g
  • 1食（93g）あたり食塩相当量6.1g

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添加物が少ないことは、選ぶときの材料のひとつです。添加物を使っていないことが、そのまま安全性や健康への効果を意味するわけではありません。表示はパッケージの変更で変わることがあるため、購入時は実物の表示をご確認ください。

よくある質問

日清の最強どん兵衛 きつねうどん（日清食品）の原材料名は何ですか？
20品目（油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、植物性たん白、大豆食物繊維）、かやく（味付油揚げ、かまぼこ）、スープ（食塩、糖類、粉末しょうゆ、かつおぶし調味料、魚粉（かつお、さば、あご）、にぼし調味料、七味唐辛子、ねぎ、こんぶ調味料、こんぶ粉末、しいたけ調味料）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（アラビアガム）、リン酸塩（Ｎａ）、炭酸Ｃａ、カラメル色素、香料、ｐＨ調整剤、酸化防止剤（ビタミンＥ）、香辛料抽出物、乳化剤、パプリカ色素、クチナシ色素、チャ抽出物、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、ベニコウジ色素）が表示されています。
日清の最強どん兵衛 きつねうどん（日清食品）に添加物は使われていますか？
添加物として17種類（加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（アラビアガム）、リン酸塩（Ｎａ）、炭酸Ｃａ、カラメル色素、香料、ｐＨ調整剤、酸化防止剤（ビタミンＥ）、香辛料抽出物、乳化剤、パプリカ色素、クチナシ色素、チャ抽出物、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、ベニコウジ色素）が表示されています。
日清の最強どん兵衛 きつねうどん（日清食品）のカロリー・栄養成分は？
栄養成分表示（1食（93g）当たり）：熱量 410kcal（めん・かやく389kcal、スープ21kcal）、たんぱく質 9.8g、脂質 17.2g、炭水化物 53.9g、食塩相当量 6.1g（めん・かやく2.5g、スープ3.6g）、ビタミンB1 0.17mg、ビタミンB2 0.21mg、カルシウム 203mg。

出典

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油揚げめん（小麦粉（国内製造）、食用油脂（ラード、植物油脂）、でん粉、食塩、やまいも粉）、スープ（食塩、香辛料、砂糖、ねぎ、チキン調味料、味付豚肉、野菜粉末、ポーク調味料、鶏肉野菜調理品、かつお節調味料、チキンエキス、ポークエキス）、やくみ（ごま）／調味料（アミノ酸等）、炭酸カルシウム、かんすい、香料、酸化防止剤（ビタミンＥ）、酸味料、クチナシ色素、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・やまいもを含む）

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油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、小麦たん白、粉末みそ）、スープ（粉末みそ、食塩、砂糖、粉あめ、脱脂粉乳、粉末かつお節、酵母エキス）、やくみ（七味唐辛子）／調味料（アミノ酸等）、炭酸カルシウム、酸化防止剤（Ｖ.Ｅ）、（一部に乳成分・小麦・ごま・大豆を含む）

原材料6品目添加物 3