添加物データベース酸化防止剤確認日 2026.10.02

γ-オリザノール

既存添加物EU の添加物リストにない

用途: 酸化防止剤
表示の例: 酸化防止剤（γ-オリザノール）、酸化防止剤（オリザノール）
既存添加物名簿の品名: γ-オリザノール（No.43）
基原・製法: 米ぬか又は胚芽油から得られた、ステロール及びフェルラ酸並びにトリテルペンアルコール及びフェルラ酸の各エステルを主成分とするもの（成分規格の定義）。
英名: γ-Oryzanol

日本では

米ぬかや胚芽油から得られる、ステロール・トリテルペンアルコールとフェルラ酸のエステルを主成分とするもの。名簿収載品目リストでの用途は酸化防止剤で、簡略名は「オリザノール」。
酸化防止剤として使う場合は用途名の併記が必要で、「酸化防止剤（オリザノール）」のように書く。使用基準はない。

使える食品や量を個別に決めた使用基準はありません（添加物一般の使用基準にはしたがいます）。

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。