添加物データベース酸化防止剤、強化剤確認日 2026.10.02
d-γ-トコフェロール
既存添加物EU でも使える（E308）
- 用途
- 酸化防止剤、強化剤
- 表示の例
- 酸化防止剤（ビタミンE）、酸化防止剤（V.E）、酸化防止剤（γ-トコフェロール）、酸化防止剤（抽出トコフェロール）
- 既存添加物名簿の品名
- d-γ-トコフェロール（No.198）
- 基原・製法
- 油糧種子から得られた植物性油脂又はミックストコフェロールから分離して得られた、d-γ-トコフェロールを主成分とするもの。食用油脂を含むことがある（成分規格）。
- 英名
- d-γ-Tocopherol
日本では
- ビタミンEの一種で、植物性油脂などから分離して得られる。名簿収載品目リストでの用途は酸化防止剤と強化剤で、別名は「γ-ビタミンE」。
- 酸化防止剤として使うと用途名の併記が必要で、「酸化防止剤（ビタミンE）」などと書く。簡略名の「ビタミンE」「抽出V.E」「抽出トコフェロール」は d-α・d-δ-トコフェロールやミックストコフェロールと共通。
- 栄養強化の目的で使った場合は表示が免除される。
日本の使用基準
使える食品や量を個別に決めた使用基準はありません（添加物一般の使用基準にはしたがいます）。
使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。
EU では
- EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）に E308 として載っています。
- EU の E308 は合成した γ-トコフェロールの規格で、天然由来のトコフェロールを多く含む抽出物は E306 として別に定められている。
ラベルでまとめて書かれるとき
d-γ-トコフェロールは、ラベルでは「酸化防止剤（ビタミンC・ビタミンE）」の項目の書き方で表示されることがあります。くわしくは 酸化防止剤（ビタミンC・ビタミンE） のページで紹介しています。
出典
- 既存添加物名簿・同名簿収載品目リスト｜日本食品化学研究振興財団
- 各添加物の使用基準及び保存基準｜日本食品化学研究振興財団
- EU 食品添加物データベース（和訳）｜農林水産省
- EU 規則 1333/2008（食品添加物）｜EUR-Lex
- 日本食品化学研究振興財団「既存添加物名簿収載品目リスト」（令和7年8月25日現在）
- 第10版 食品添加物公定書（2024年、厚生労働省・消費者庁）成分規格の定義
- 消費者庁「食品表示基準について」別添 添加物関係（簡略名・用途名併記・一括名・栄養強化の範囲）
- 消費者庁「食品添加物表示に関するマメ知識」（用途名併記・一括名・表示が免除される添加物）
確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。
このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。