添加物データベース調味料、強化剤確認日 2026.10.02

L－テアニン

指定添加物EU の添加物リストにない

日本では

アミノ酸の一つで、指定添加物。使用基準（使える食品や量の決まり）はない。
調味料として使ったときは、ほかのアミノ酸と一緒に一括名の「調味料（アミノ酸）」で書けるため、物質名が出ないことがある。物質名で書くときの簡略名は「テアニン」。栄養強化の目的で使った場合は、原則として表示を省略できる（消費者庁「食品表示基準について」別添）。

使える食品や量を個別に決めた使用基準はありません（添加物一般の使用基準にはしたがいます）。

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

L－テアニンは、ラベルでは「調味料（アミノ酸等）」の項目の書き方で表示されることがあります。くわしくは調味料（アミノ酸等）のページで紹介しています。

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。