添加物データベース着色料、強化剤確認日 2026.10.02
リボフラビン酪酸エステル（ビタミンB2酪酸エステル）
指定添加物EU の添加物リストにない
- 用途
- 着色料、強化剤
- 表示の例
- 着色料（V.B2）、着色料（リボフラビン）、ビタミンB2、V.B2
- 指定添加物リストの品名
- リボフラビン酪酸エステル（別名ビタミンB2酪酸エステル）（No.447）
- 英名
- Riboflavin Tetrabutyrate (Vitamin B2 Tetrabutyrate)
日本では
- ビタミンB2（リボフラビン）の酪酸エステルで、黄色の着色料や栄養を補う強化剤として使われる。使用基準は定められていない。
- 着色料として使う場合は用途名の併記が必要。簡略名は「リボフラビン」「ビタミンB2」「V.B2」で、リボフラビンと同じ書き方になる。
- 「栄養強化の目的が考えられる添加物」の一覧（ビタミン類）に入っており、栄養強化の目的で使う場合は、表示を省略できる（特別用途食品・機能性表示食品を除く）。
日本の使用基準
使える食品や量を個別に決めた使用基準はありません（添加物一般の使用基準にはしたがいます）。
使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。
EU では
- EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）には載っていません。EU では食品添加物として使えません。
- EU の E101 はリボフラビンとリボフラビン-5'-リン酸で、酪酸エステルは含まれない。
出典
- 指定添加物リスト（規則別表第1）｜日本食品化学研究振興財団
- 各添加物の使用基準及び保存基準｜日本食品化学研究振興財団
- EU 食品添加物データベース（和訳）｜農林水産省
- EU 規則 1333/2008（食品添加物）｜EUR-Lex
- 消費者庁「食品表示基準について」別添 添加物関係（1-1 簡略名・類別名、1-2 用途名併記、1-4 一括名の範囲、1-5 栄養強化の範囲）
確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。
このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。