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添加物データベース強化剤、製造用剤確認日 2026.10.02

銅塩類

指定添加物EU の添加物リストにないこのサイトの1商品に使用
用途
強化剤、製造用剤
表示の例
グルコン酸銅、硫酸銅
指定添加物リストの品名
銅塩類（グルコン酸銅及び硫酸銅に限る。）（No.274）
英名
Copper salts (limited to Copper Gluconate and Cupric Sulfate)

日本では

  • 銅を補う目的の強化剤で、指定されているのはグルコン酸銅と硫酸銅の2つ。使用基準で使える食品が限られ、硫酸銅はぶどう酒の製造用剤としても使える。
  • 「栄養強化の目的が考えられる添加物」（ミネラル類）に入っており、栄養強化の目的で使った場合は表示を省略できる（特別用途食品・機能性表示食品を除く）。

日本の使用基準

  • グルコン酸銅：母乳代替食品・特定保健用食品・栄養機能食品に限る
  • グルコン酸銅：母乳代替食品は標準調乳濃度で銅として 0.60mg/L 以下（内閣総理大臣の承認を受けた場合を除く）
  • グルコン酸銅：特定保健用食品・栄養機能食品は1日摂取目安量あたり銅として 5mg 以下
  • 硫酸銅：ぶどう酒・母乳代替食品に限る
  • 硫酸銅：ぶどう酒は硫酸銅(Ⅱ)五水和物として 1L あたり 10mg 以下、銅として 1L あたり 2mg を超えて残存しないこと
  • 硫酸銅：母乳代替食品は標準調乳濃度で銅として 0.60mg/L 以下（内閣総理大臣の承認を受けた場合を除く）

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

EU では

  • EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）には載っていません。EU では食品添加物として使えません。
  • EU では食品添加物ではなく、食品に加えてよいミネラルの形として、グルコン酸銅（cupric gluconate）と硫酸銅（cupric sulphate）が規則 (EC) 1925/2006 付属書II（規則 1170/2009 で改正）に載っている。

このサイトで銅塩類を使っている商品

商品ラベルの書き方役割
アイクレオ バランスミルク（大缶）アイクレオ（江崎グリコ）硫酸銅ミネラル（銅）

出典

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。

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