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添加物データベース製造用剤確認日 2026.10.02

ナトリウムメトキシド（ナトリウムメチラート）

指定添加物EU の添加物リストにない
用途
製造用剤
表示の例
ナトリウムメトキシド（加工助剤にあたる場合は表示されない）
指定添加物リストの品名
ナトリウムメトキシド（別名ナトリウムメチラート）（No.288）
英名
Sodium Methoxide (Sodium Methylate)

日本では

  • 食品の製造工程で使われる製造用剤。使用基準で、最終食品の完成前に分解し、そのとき生じるメタノールを除去することが決められている。
  • 食品の完成前に除去されるなど加工助剤にあたる場合は、原材料名への表示が免除される（食品表示基準）。

日本の使用基準

  • 最終食品の完成前にナトリウムメトキシドを分解し、これによって生成するメタノールを除去すること
  • 保存基準：密封容器に入れ、保存する

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

EU では

  • EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）には載っていません。EU では食品添加物として使えません。

出典

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。

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