プロピレングリコール

日本では

• 使用基準の分類は製造用剤・品質保持剤。生めん・いかくん製品で2.0%、ギョウザ・シュウマイ・春巻き・ワンタンの皮で1.2%、その他の食品で0.60%までと決められている。
• 食品表示基準では、チューインガムを柔らかく保つ目的（チューインガム軟化剤）で使った場合は「軟化剤」と一括名で表示できる。それ以外は物質名「プロピレングリコール」で書く。

日本の使用基準

• 生めん、いかくん製品：2.0%
• ギョウザ、シュウマイ、春巻き及びワンタンの皮：1.2%
• その他の食品：0.60%

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

EU では

• EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）に E1520 として載っています。
• EU では食品に直接加えることは認められておらず、着色料・乳化剤・酸化防止剤などの添加物や、香料・酵素・栄養素の担体（キャリア）として使うことだけが認められている（規則 1333/2008 附属書 III）。
• EFSA（欧州食品安全機関）は2018年の評価で、ADI（一日摂取許容量）を体重1kgあたり1日25mgとしています（EFSA ANS）。

出典

• 指定添加物リスト（規則別表第1）｜日本食品化学研究振興財団
• 各添加物の使用基準及び保存基準｜日本食品化学研究振興財団
• EU 食品添加物データベース（和訳）｜農林水産省
• EU 規則 1333/2008（食品添加物）｜EUR-Lex
• EFSA OpenFoodTox（化学物質の評価の公開データベース）
• 消費者庁「食品表示基準について」別添 添加物関係（簡略名・類別名一覧、用途名併記の例示、一括名の範囲、栄養強化の範囲ほか）
• EFSA ANS Panel (2018) Re-evaluation of propane-1,2-diol (E 1520) as a food additive

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。