添加物データベース強化剤、製造用剤確認日 2026.10.02
鉄
既存添加物EU の添加物リストにない
- 用途
- 強化剤、製造用剤
- 表示の例
- 鉄（栄養強化の目的で使う場合は表示が免除される）
- 既存添加物名簿の品名
- 鉄（No.190）
- 基原・製法
- 鉄（Fe）。
- 英名
- Iron
日本では
- 金属の鉄（Fe）。名簿収載品目リストでの用途は強化剤と製造用剤。
- 栄養強化の目的で使った場合は表示が免除される。それ以外で表示するときは物質名の「鉄」で書く。使用基準はない。
日本の使用基準
使える食品や量を個別に決めた使用基準はありません（添加物一般の使用基準にはしたがいます）。
使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。
EU では
- EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）には載っていません。EU では食品添加物として使えません。
出典
- 既存添加物名簿・同名簿収載品目リスト｜日本食品化学研究振興財団
- 各添加物の使用基準及び保存基準｜日本食品化学研究振興財団
- EU 食品添加物データベース（和訳）｜農林水産省
- EU 規則 1333/2008（食品添加物）｜EUR-Lex
- 日本食品化学研究振興財団「既存添加物名簿収載品目リスト」（令和7年8月25日現在）
- 消費者庁「食品表示基準について」別添 添加物関係（簡略名・用途名併記・一括名・栄養強化の範囲）
- 消費者庁「食品添加物表示に関するマメ知識」（用途名併記・一括名・表示が免除される添加物）
確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。
このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。