添加物データベース製造用剤確認日 2026.10.02

シクロデキストリン

既存添加物EU でも使える（E459）

用途: 製造用剤
表示の例: シクロデキストリン、サイクロデキストリン、環状オリゴ糖
既存添加物名簿の品名: シクロデキストリン（No.143）
基原・製法: デンプンを酵素処理し、非還元性環状デキストリンとして得られたもの。α・β・γ（D-グルコース6・7・8個の環）と分岐シクロデキストリンがある。
英名: Cyclodextrin

日本では

デンプンを酵素で処理して得られる、ブドウ糖が輪の形につながった環状オリゴ糖。α（6個）・β（7個）・γ（8個）と分岐シクロデキストリンがある（食品添加物公定書）。名簿収載品目リストでの用途は製造用剤。使用基準はない。
表示するときは「シクロデキストリン」、別名の「サイクロデキストリン」、簡略名の「環状オリゴ糖」で書ける。

使える食品や量を個別に決めた使用基準はありません（添加物一般の使用基準にはしたがいます）。

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。