添加物データベース製造用剤確認日 2026.10.02

メバロン酸

既存添加物EU の添加物リストにない

用途: 製造用剤
表示の例: メバロン酸（加工助剤にあたる場合は表示されない）
既存添加物名簿の品名: メバロン酸（No.293）
基原・製法: 酵母（Saccharomycopsis fibuligera に限る）の発酵培養液から、有機溶剤で抽出して得られたもの。主成分はメバロン酸（成分規格の定義）。
英名: Mevalonic Acid

日本では

酵母の発酵培養液から有機溶剤で抽出して得られる、メバロン酸を主成分とするもの（第10版食品添加物公定書）。名簿収載品目リストでの用途は製造用剤。使用基準はない。
加工助剤にあたる場合は表示が免除される（食品表示基準）。

使える食品や量を個別に決めた使用基準はありません（添加物一般の使用基準にはしたがいます）。

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。