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添加物データベース強化剤確認日 2026.10.02

シアノコバラミン

既存添加物EU の添加物リストにないこのサイトの1商品に使用
用途
強化剤
表示の例
シアノコバラミン、ビタミンB12、V.B12
既存添加物名簿の品名
シアノコバラミン（No.138）
基原・製法
放線菌（Streptomyces属）又は細菌（Agrobacterium属・Bacillus属・Propionibacterium属など）の培養液から分離して得られたもの。成分はシアノコバラミン。
英名
Cyanocobalamin

日本では

  • ビタミンB12 の一つで、微生物の培養液から分離して得られ、強化剤として使われる。使用基準はない。
  • 別名は「ビタミンB12」、簡略名は「V.B12」。栄養強化の目的で使った場合は表示が免除される（食品表示基準）。

日本の使用基準

使える食品や量を個別に決めた使用基準はありません（添加物一般の使用基準にはしたがいます）。

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

EU では

  • EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）には載っていません。EU では食品添加物として使えません。
  • EU では、食品に加えてよいビタミンB12 の形の一つとして、規則 (EC) No 1925/2006 附属書II に載っている。

このサイトでシアノコバラミンを使っている商品

商品ラベルの書き方役割
アイクレオ バランスミルク（大缶）アイクレオ（江崎グリコ）ビタミンB12ビタミン

出典

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。

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