添加物データベース強化剤確認日 2026.10.02

エルゴカルシフェロール（カルシフェロール・ビタミンD2）

指定添加物EU の添加物リストにない

日本では

ビタミンD2 とも呼ばれ、使用基準の分類は強化剤。使用量の上限などの使用基準は定められていないが、遮光した密封容器に入れて空気を不活性ガスで置き換え、冷所に保存するという保存基準がある。
物質名で書く場合の簡略名は「ビタミンD」「V.D」。栄養強化の目的が考えられる添加物（ビタミン類）に入っており、栄養強化の目的で使った場合は表示が免除される。

使える食品や量を個別に決めた使用基準はありません（添加物一般の使用基準にはしたがいます）。

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。