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添加物データベース強化剤確認日 2026.10.02

ヘム鉄

既存添加物EU の添加物リストにない
用途
強化剤
表示の例
ヘム鉄（栄養強化の目的で使った場合は表示が免除される）
既存添加物名簿の品名
ヘム鉄（No.270）
基原・製法
ヘモグロビンをたん白分解酵素で処理したものから分離して得られたもの。主成分はヘム鉄（成分規格の定義）。
英名
Heme Iron

日本では

  • ヘモグロビンをたん白分解酵素で処理して分離した、ヘム鉄を主成分とするもの（第10版食品添加物公定書）。名簿収載品目リストでの用途は強化剤。使用基準はない。
  • 栄養強化の目的で使った場合は、表示が免除される（特別用途食品・機能性表示食品を除く）。

日本の使用基準

使える食品や量を個別に決めた使用基準はありません（添加物一般の使用基準にはしたがいます）。

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

EU では

  • EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）には載っていません。EU では食品添加物として使えません。

出典

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。

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