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添加物データベース着色料確認日 2026.10.02

オレンジ色素

既存添加物EU の添加物リストにない
用途
着色料
表示の例
オレンジ色素、カロテノイド色素、カロチノイド色素、果実色素、着色料（カロテノイド）、着色料（カロチノイド）
既存添加物名簿の品名
オレンジ色素（No.45）
基原・製法
ミカン科アマダイダイ（Citrus sinensis）の果実又は果皮から、搾汁したもの、又は熱時エタノール・ヘキサン・アセトンで抽出し溶媒を除去して得られたもの。主色素はβ-クリプトキサンチンの脂肪酸エステルで、黄色を呈する。
英名
Orange colour

日本では

  • オレンジ（アマダイダイ）の果実や果皮から得られる黄色の着色料で、主色素はβ-クリプトキサンチンの脂肪酸エステル。天然の着色料に共通する使用基準で、こんぶ類・食肉・鮮魚介類・茶・のり類・豆類・野菜・わかめ類には使えない。
  • 着色料なので用途名の併記が必要。「オレンジ色素」「カロテノイド色素」「果実色素」のように「色」の字を含む名前なら「着色料」を省けるが、簡略名の「カロテノイド」「カロチノイド」で書くときは「着色料（カロテノイド）」のように書く（食品表示基準）。

日本の使用基準

  • 着色料（化学的合成品を除く）としての基準：こんぶ類、食肉、鮮魚介類（鯨肉を含む）、茶、のり類、豆類、野菜、わかめ類には使用してはならない

使用基準は要点をまとめたものです。正確な条件は出典の使用基準リストをご確認ください。

EU では

  • EU の食品添加物リスト（規則 1333/2008 Annex II）には載っていません。EU では食品添加物として使えません。

出典

確認日 2026.10.02。規制や評価は変わることがあります。

このページは、法令と公的機関の評価に書かれている事実を並べたもので、安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。ADI は「毎日一生とり続けても健康への悪影響がないと考えられる量」の目安です。

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